滷肉的方法有多種。牛媽此次採用砂鍋的原因是此次選用的豬肉部位（pork butt)不同，此種肉有肥有瘦適合切塊來滷，所以利用砂鍋的慢燉，使滷肉能用簡單的食材也能入味。

Youtube影音版食譜：https://youtu.be/HryohHBO2rMBlog圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/braised-pork-recipe我沒試過用可樂滷肉，一直到我家買了百事可樂，我嘗試過一次覺得味道真不錯，趁著家裡還有可樂，記錄一下（可樂不分品牌，選喜歡的就可以了）。我是用instant pot電子快鍋滷肉，快速方便又入味。

香噴噴的滷肉，根本就是扒飯的配菜，只要做對了，肉也不柴，不喜歡、不敢吃肥肉的人可以試一試。

電鍋.是超適合我這種懶人料理的.職業婦女的空閒時間並不多.總是需跟時間賽跑.所以把這種需要長時間的滷肉交給電鍋處理.可說是萬無一失囉><訣竅提示香菇跟麵輪.可依自己家人的喜好增加或減少

初一十五吃素每次到素食店，都喜歡夾點素肉，喜歡素肉的口感....用香菇與素蠔油的鹹鮮湯汁熬煮至蘿蔔、素肉入味，也是很美味影音食譜連結：https://youtu.be/F4KwWMhRMxs

我們家的滷肉是不鹹不用配飯的！因為恐龍爸爸晚上不吃白飯，所以滷肉都不會滷太鹹，單吃或配菜吃就可以，若喜歡滷汁拌飯或重口味的人請斟酌調味囉！燉了一小鍋滷肉，當天幾乎會吃掉半鍋，剩下的會分成1-2份冷凍起來，等沒有主菜的時候可以拿出來擋一下，而且這樣就不用同一鍋餐餐吃，在好吃都會膩啊！#夏天食譜

肉燥要好吃需要用小火滷一小時,如果改用電鍋,只要一杯水,非常輕鬆就能把肉燥滷至完全入味,非常方便又好吃!肉燥要好吃需用小火滷約一小時，如果改用電鍋，只要一杯水，就可以把肉燥滷至完全入味，非常方便哦^_^

＃在地農很想滷一鍋屬於自己家的味道，除了放滷包之外，還特別加了花椒，燉滷的過程中好香唷～～推薦喜歡有一點點麻辣香味的人唷～

網誌圖文版：https://lisajourney.com/blog/post/braised-pork影音版：https://youtu.be/cA1BZ1i2Lbc台式滷肉超簡單，不需要滷包也能滷出好吃的滷肉。餐桌放上一鍋魯肉，白飯淋上香噴噴的滷汁，有滷肉的這一天白飯就會多添幾碗。滷一鍋肉的另外一個好處就是可以分批冰在冷凍庫，不想要思考晚餐吃什麼的時候，拿一包出來退冰加熱就是一道菜了！每個人都有自己家的滷肉味道，今天我也來分享一下屬於我的滷肉味吧！

#Cookpad廚藝賞2019假日不知道吃什麼滷好一鍋肉燥 免煩惱..隨個人喜好～拌飯、拌麵、拌青菜都適宜

滷肉飯（台語：Lo bah png）同在台灣，但東南中北都有不同做法或名稱～肉燥飯、魯肉飯、爌肉飯、焢肉飯⋯⋯同寫滷肉飯，但南北兩方，又是大不同⋯⋯😅搞不清名稱沒所謂，你只要清楚一點就足夠了：就是，他們都很美味！😉手癢做了個滷肉飯糰，沾滿炒香的芝麻，滷肉香加上芝麻香，又是另一種滿足感～😋如果喜歡我們的食譜，也請Like我們的Facebook Page~😊Facebook：易家煮 easy cook at HOME

冰箱剩下沒喝完的啤酒很惱人？用啤酒來滷肉，滷肉變得特別有彈性，滷汁也更加濃郁，搭配清爽甘甜的白蘿蔔一起滷，整個滷味好吃又下飯！【訣竅提示】1.滷煮過程中可翻蓋查看兩、三次，不要一直翻蓋讓鍋子溫度不停上上下下。2.啤酒的份量如果夠，可倒入一整瓶約300毫升，取代水的份量。