Vichyssoise

🥬🥔🥛🧈Crema de puerros, muy fresquita para el verano. Riquísima. Aunque su origen es controvertido se cree que es francés.
#menúsemanal
#porunmundomejor
Paso a paso
- 1
Limpiamos, pelamos y troceamos los puerros, no importa como los cortemos porque después irá pasado. Colocamos una cacerola al fuego con mantequilla y rehogamos el puerro.
- 2
Pelamos las patatas, se cortan y se incorporan a la cacerola también el caldo y la leche. Se deja cocer tapado y a fuego lento.
- 3
Cuando se vean las patatas cocidas, probamos de sal - no se había puesto porque el caldo puede ser salado- y lo pasamos por la batidora.
- 4
Cuando pierda calor, se lleva al frigorífico donde dejaremos que se enfríe.
- 5
Si te gusta pones un poco de pimienta al servir.
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