زعفرون سابیده شده را درون یک لیوان ریخته و بعد لیوان را با آب جوش پر می کنیم و با یک بشقاب روی لیوان را می پوشانیم تا دم بکشد.

‎برای اینکه زعفران رنگ بهتری داشته باشد وقتی احساس کردیم مقداری دم کشیده یک تکه یخ درون لیوان انداخته و به اصطلاح به زعفران شوک وارد می کنیم.

سپس یک ظرف مناسب روی شعله قرار داده و نیم لیتر آب را اضافه می کنیم

به اندازه دلخواه شکر اضافه می کنیم (استفاده از شکر بستگی به ذائقه شما دارد) و به خوبی هم می زنیم تا ترکیب شود، من قند هم داشتم که استفاده نمیکردم اونارو هم ریختم

سپس اجازه می دهیم حدود 30 دقیقه بجوشد تا به غلظت و قوام بهتری برسد.

وقتی ترکیب شکر و آب به قوام مناسبی رسید زعفران دم کرده را اضافه کنید و هم بزنید

تمام مدت هم بزنید وگرنه موقع جوش ، کف میکنه و میریزه ، اگه کف کرد چندلحظه از روی گاز بردارید و دوباره بذارید و همبزنید

بعد از گذشت 30 دقیقه وقتی شربت جوشید و به قوام مناسب رسید شعله را خاموش کنید ، سپس گلاب و آبلیمو را به ترتیب اضافه کرده و هم بزنید.

حالا اجازه دهید تا شربت زعفران سرد شود.

من توی شیشه های شربت که قدیم خریده بودم ریختم که سرش کامل بسته میشه و شیک هم میشه