வறுத்து பொடிக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை வெரும் வாணலியில் வறுத்து மிக்ஸியில் போட்டு பொடித்து வைத்துக்கொள்ளவும்.

புளியை கரைத்து வடிகட்டி எடுத்து வைக்கவும்.

பருப்பு நன்கு வெந்தவுடன் எடுத்து,வெங்காயம், தக்காளி வதக்கி, வறுத்து அரைத்த பொடி, புளி பேஸ்ட்,உப்பு கலந்து கொதிக்க விடவும்.

பச்சை வாசம் போனதும் வாணலில் நெய் சேர்த்து காய்ந்ததும் கடுகு, வற்றல்,சாம்பார் வெங்காயம், கறிவேப்பிலை,பெருங்காயம் தாளித்து சேர்த்தால் மிகவும் சுவையான அன்னபூர்ணா சாம்பார் இட்லி,வடையுடன் சுவைக்கத்தயார்.