بستنی کیم وانیلی وکاکائویی(بدون ثعلب)😍

👩‍🍳Hamideh
👩‍🍳Hamideh @Hamideh_cook
شهرضا(شهر شهید همت)😊

سلام دوستای گلم، آن شالله حال دلتون کوکِ کوک باشه😄
از وقتی هوا رو به گرمی میره، بستنی طرفداران بسیار زیادی پیدا میکنه😋 و چه بهتر که بتونیم خودمون توی خونه بستنی درست کنیم، این بستنی مواد کمی داره و خیلی خوشمزه اس🥰
از لحاظ تاریخی اولین کارخانه بستنی سازی در جهان، در سال ۱۸۵۱ میلادی در مریلند شروع به کار کرده، قدیمی‌ترین بستنی هم در ایران مربوط به فردی به نام اکبر مشدی در دوره قاجاریه اس...

#سرآشپز_طلایی
#بستنی_کیم
#بستنی_کیم_وانیلی
#بستنی_کیم_کاکائویی
#بستنی_خونگی
#بستنی

بستنی کیم وانیلی وکاکائویی(بدون ثعلب)😍

سلام دوستای گلم، آن شالله حال دلتون کوکِ کوک باشه😄
از وقتی هوا رو به گرمی میره، بستنی طرفداران بسیار زیادی پیدا میکنه😋 و چه بهتر که بتونیم خودمون توی خونه بستنی درست کنیم، این بستنی مواد کمی داره و خیلی خوشمزه اس🥰
از لحاظ تاریخی اولین کارخانه بستنی سازی در جهان، در سال ۱۸۵۱ میلادی در مریلند شروع به کار کرده، قدیمی‌ترین بستنی هم در ایران مربوط به فردی به نام اکبر مشدی در دوره قاجاریه اس...

#سرآشپز_طلایی
#بستنی_کیم
#بستنی_کیم_وانیلی
#بستنی_کیم_کاکائویی
#بستنی_خونگی
#بستنی

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۱۵دقیقه
۴نفر
  1. 1 پیمانهشیر
  2. 1/2 پیمانهشکر
  3. 2 قاشق غذاخورینشاسته ذرت (یا نشاسته گل)
  4. 100 گرمخامه صبحانه (یا خامه قنادی)
  5. 1 قطرهاسانس وانیل
  6. 1 قاشق غذاخوریپودر کاکائو
  7. 1 قاشق غذاخوریروغن مایع یا کره
  8. شکلات سفید و قهوه ای
  9. خلال بادام
  10. ترافل رنگی

مراحل تهیه

۱۵دقیقه
  1. 1

    نشاسته ذرت + شکر + شیر رو با هم مخلوط کردم تا گلوله گلوله های نشاسته باز بشه و بعد شعله رو روشن کردم و مدام هم زدم تا به غلظت فرنی برسه‌.

  2. 2
  3. 3

    بعد از اینکه به غلظت فرنی رسید، خامه و وانیل رو اضافه کردم و با پشت قاشق خامه رو باز کردم. وقتی خامه کاملا باز شد شعله رو خاموش کردم و اجازه دادم مایه بستنی کمی خنک بشه...
    ❤اگه از خامه قنادی استفاده کردید، میزان شکر رو کمتر کنید!

  4. 4

    من از قالب سیلیکونی استفاده کردم، میتونید از قالب بستنی های میوه ای و آلاسکا هم استفاده کنید یا حتی اگه اونم ندارین توی لیوان یکبارمصرفم میشه👌

  5. 5

    با این مقدار مواد همین ۴تا بستنی درست شد، که من ۲تاشو همونجوری وانیلی ریختم توی قالب و اون دوتای دیگه رو کمی پودر کاکائو زدم.
    چوب بستنی رو توی محل خودش فیکس کردم و مایه بستنی رو توی قالب ریختم.
    حدود ۶-۵ ساعت باید بره توی فریزر تا کاملا بسته بشه.

  6. 6

    من توی شکلات قهوه ای کمی خلال بادام ریختم که میتونید حذفش کنید‌.
    روی شکلات سفیدِ بستنی کاکائویی رد شکلات قهوه ای انداختم و ترافل پاشیدم.

  7. 7

    بعد از اینکه بستنی مون کاملا بسته شد، آروم از قالب جداش کردم.
    شکلات سفید و قهوه ای رو جداگونه + روغن یا کره روی بخار کتری به روش بن ماری آب کردم و تا نصفه از بستنی ها رو به شکلات آغشته کردم.
    ❤علت استفاده روغن یا کره؛ شکلات رو روان تر میکنه و لایه چسبیده به بستنی نازک تر میشه.

  8. 8

    🍦چون بستنی سرده شکلات سریع روش میبنده پس سرعت العمل داشته باشین و چون شکلات کاملا میبنده میتونید بستنی رو بذارید داخل ظرف یا نایلون و تا موقع مصرف توی فریزر نگهداری کنید.

  9. 9

    بفرمایبن😋

  10. 10
  11. 11
  12. 12

    استوری اینستای کوکپد🥰

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
Cook Today
👩‍🍳Hamideh
👩‍🍳Hamideh @Hamideh_cook
در
شهرضا(شهر شهید همت)😊
چهاردهمین اسطوره کوکپد😎😉مامان کوثر سادات👧 و سید رضا👶ورود به کوکپد😍۱۳۹۷/۷/۲۵خیابان زمستان، کوچه اسفند، پلاک ۱۳🥳اگه از دستوری خوشتون اومد و درست کردینممنون میشم کوک اسنپ بفرستین برام، مرسی⚘Loves cooking and baking cakes👩‍🍳Kosar👧 and Reza's👶 motherBorn in the last month of winter, on the 13th😍If you liked the recipe and you made itBe sure to send me Cook Snap, thank you⚘
بیشتر

دستورهای مشابه