Mozzarella Beef Burger (homemade buns)
Halo Sobat Cookpad 😘
Biasanya burger selalu beli, tapi kali ini mau coba buat sendiri. Walaupun "jeroannya" beli instan, tapi rotinya buat sendiri hehe. Selalu penasaran dgn roti burger buat sendiri. Roti burger itu tidak sama dgn roti manis ya, moms. Roti manis cenderung lembut dan empuk. Namun khusus tuk roti burger, haruslah kokoh namun lembut. Harus kokoh karena nantinya roti akan diberi saus, dan juga supaya rotinya tidak soggy atau lembek begitu panas-panas diberi isian.
Dari beberapa resep roti burger, aku memutuskan membuat resep dari Bruno Albouz. Menurutku, tekstur roti ini selain fluffy namun juga sangat kokoh, karena setelah berjam-jam aku biarkan burgernya (yg telah diberi saus dan beef patty) di suhu ruang. Begitu aku makan, rotinya tidak lembek, namun begitu dimakan, rotinya masih lembut.
Yuk silahkan dicoba burgernya. Selamat mencoba dan happy baking!😘
#CookpadCommunity_Sumbar #WongKitoGalo #CookpadCommunity_Palembang #cookpadindonesia #cookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id
*NOTE:
- 1 buah resep menghasilkan 10 buah burger buns. Buat 1/2 resep jika hanya mau buat 5 buns
Mozzarella Beef Burger (homemade buns)
Halo Sobat Cookpad 😘
Biasanya burger selalu beli, tapi kali ini mau coba buat sendiri. Walaupun "jeroannya" beli instan, tapi rotinya buat sendiri hehe. Selalu penasaran dgn roti burger buat sendiri. Roti burger itu tidak sama dgn roti manis ya, moms. Roti manis cenderung lembut dan empuk. Namun khusus tuk roti burger, haruslah kokoh namun lembut. Harus kokoh karena nantinya roti akan diberi saus, dan juga supaya rotinya tidak soggy atau lembek begitu panas-panas diberi isian.
Dari beberapa resep roti burger, aku memutuskan membuat resep dari Bruno Albouz. Menurutku, tekstur roti ini selain fluffy namun juga sangat kokoh, karena setelah berjam-jam aku biarkan burgernya (yg telah diberi saus dan beef patty) di suhu ruang. Begitu aku makan, rotinya tidak lembek, namun begitu dimakan, rotinya masih lembut.
Yuk silahkan dicoba burgernya. Selamat mencoba dan happy baking!😘
#CookpadCommunity_Sumbar #WongKitoGalo #CookpadCommunity_Palembang #cookpadindonesia #cookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id
*NOTE:
- 1 buah resep menghasilkan 10 buah burger buns. Buat 1/2 resep jika hanya mau buat 5 buns
Cara Membuat
- 1
Bahan Burger Buns. Di dalam wadah, campur bahan cair seperti telur, air, susu dan minyak. Aduk rata. Tuangkan bahan cair kedalam adonan kering (tepung terigu, ragi instan dan gula pasir KECUALI garam). Aduk rata menggunakan garpu sampai bergerindil. Ulen asal rata. Masukkan garam.
- 2
Ulen kembali adonan sampai adonan kalis dan elastis dimana apabila adonan ditarik tipis tidak gampang robek dan transparan. Tekstur awal adonan pada saat diulen memang terkesan terlalu lembek, namun jangan tambahkan tepung. Lama kelamaan adonan tdk lembek. Bularkan adonan. Letakkan kedalam wadah yg tlh dioles tipis minyak. Tutup dgn plastik wrap. Diamkan selama 45mnt atau sampai mengembang 2x lipat.
- 3
Kempiskan adonan. Bagi adonan mjd 10 bagian sama rata (@68gr). Bulatkan. Tutup dgn kain serbet. Diamkan 10mnt. Kempiskan lagi adonan, dan bulatkan. Tata kedalam loyang. Disini aku buat sebagian dgn memakai ring uk diameter 9-10cm. Tuk ringnya, aku buat sendiri dari aluminium foil. Tutup adonan dan istirahatkan sampai mengembang 2-3x lipat kira-kira 45-50mntan.
- 4
Setelah mengembang besar, oles permukaan adonan dgn eggwash.
- 5
Panggang adonan kedalam oven yg telah dipanaskan 20mnt sebelumnya di suhu 200C selama 13-15 menit. Angkat. Oleskan dgn mentega keatas permukaan roti selagi panas. Biarkan dingin. Lalu simpan kedalam wadah tertutup. NOTE: jika permukaan roti agak keras pada awalnya setelah dikeluarkan dr oven, jangan panik, karena begitu dingin, permukaannya tidak keras.
- 6
Penyajian.
Ambil 5 buns, belah 2 sama rata. Panaskan wajan yg telah diberi mentega diatas api sedang. Panggang roti sampai kuning kecoklatan. Sisihkan.
- 7
Ambil 1 bun yg telah di toast, oles kedua sisi dgn mayonnaise. Sisihkan 1 bagian. Di bagian lain, beri selada dan irisan tomat.
- 8
Beri beef patty ketasnya lalu beri mozzarella yg telah dipanaskan di pan (klik link dibawah tuk lihat caranya). Tutup dgn bagian bun lain. Sajikan bersama kentang goreng.
Lampiran Resep
Resep Serupa
-
Beef Burger (with homemade burger buns) Beef Burger (with homemade burger buns)
Senengnya kalo setiap bisa baking, masak-masak nyobain resep baru 😁😁. Hari ini percobaan bikin beef burger pake roti buatan sendiri alias homemade. Ini resepnya sebenarnya lebih ke roti burgernya yaa..kalo patties atau daging burgernya takaran ngasal soalnya..pake takaran sesuka hati hehehe. Kalo mau pake daging burger beku olahan juga bisa
-
Homemade Beef Patty Burger Bun Homemade Beef Patty Burger Bun
Hasil re-cook resepnya mba @ayoe widya83...Lihat IG nya mba ayoe baru bikin resep homemade beef burger seneeengg bangeet... krn anak2 suka banget yg namanya burger... lgsg deh aku beli bahan2 perintilannya n eksekusi... tp blm se perfect mba ayoe yg kalau bikin roti bun mulus banget scr pakarnya bikin perotian ya... hehehe... penampakannya blm sempurna... maklumlah kl aku baru pertama kali bikin terlalu excited jg hahaha... cuuuss cobain resepnya yukk... enak banget daging burgernya.. ciyuusss... 😚😁#berburucelemekemas #resolusi2019
-
Homemade Burger (Burger Bun Recipe, Multipurpose!) Homemade Burger (Burger Bun Recipe, Multipurpose!)
Sebenarnya saya sudah pernah buat burger bun sebelumnya, pakai resep lain. Tapi saya kurang puas sama hasilnya menurut saya mirip roti manis. Walaupun ini selera ya dan kebanyakan memang pakai resep donat atau roti manis.Akhirnya saya ga nyari lagi udah nyerah aja. Terus pas nyari resep roti abon eh ketemu resep ini, dan katanya bisa buat semuanya. Bisa buat burger, hotdog, beef floss/roti abon, korean garlic cheese bread atau roti apapun yang butuh tekstur kokoh dan gagah. Nah tertariklah saya nyobain lagi. Modal bismillah dannn alhamdulillah jadi. Sesuai dengan yang saya harapkan. Pas diiris dengan pisau ga kempes dan ga sobek dongg. Seneng banget saya🤣Makanya saya share kesini, siapatau ada yang nyari resep burger bun mirip dijualan yang gagah berani kokoh tak tertandingi kayak gini boleh banget dicobain. Selamat mencoba🌭🍔🍞(Sumber : Tintin Rayner)
-
Burger bun homemade Burger bun homemade
Yuhuuu, tau ga si? kadang tu ya. Pen banget burger atau roti dimakan pake selai tapi mager bgt keluar cuma buat nyari burger bun nya doang wkwkw mending bikin sendiri aja deh. Bisa bikin burger untuk berkali" sekalian hemat ga beli burger mahal" diluar wkwkw kalo bosen burger, rotinya bisa dimakan pake selai aja si wkwkw. Yuk dilihat cara bikinnya. Simple banget.Source: cut aldila T.ls
-
Burger Bun Homemade Burger Bun Homemade
#CookpadCommunity_Bekasi#PejuangGoldenBatikApron#HomemadeSelalu punya stok Terigu, di rumah banyak pecinta burger, pengen burger bun ukuran mini, nah! Cocok deh bikin sendiri di rumah 😆Udah alasannya itu aja ketika memulai terjadinya burger bun homemade ini 😅Ini hasil rotinya lembut dan berserat. Bisa juga dijadikan roti dengan isian coklat
-
Burger buns homemade Burger buns homemade
Sudah lama sebenernya mau buat roti gini.. tp masih maju mundur gara2 takut gagal..q tiba2 anak lanang pengen makan burger bun katanya... langsung berasa ada tantangannya.. wkwkwkSource. Cut aldila T.Is
-
Burger buns homemade Burger buns homemade
Tanggal 14 februari tepat ultah anak yg kedua. Sepertinya sudah bosan makan kue tart jadilah ulang tahun pake burger. Mini burger lebih tepatnya 😍 cekidott
-
Burger Bun (Roti Burger) Homemade Burger Bun (Roti Burger) Homemade
Buat papa adam yg hobby makan burger, request udah lama, baru eksekusi sekarang.Lumayan dapet banyak.. empuk lagi.. sebagian saya bikin roti isi coklat. Paket selai coklat di resep saya sebelumnya.Tes keempukan setelah di simpan dalam plastik selama 2 hari : roti udah ga seempuk hari sebelumnya. Roti padat cocok buat burger, kalo mau lebih lembut berhari² bisa paket bread improver dan bread softener.Sumber: elyanied
-
Burger buns homemade Burger buns homemade
Ini burger buns versi jumbo ya bunda jadi kalo mau ukuran normal bisa di kecilin
-
Homemade Burger Buns Homemade Burger Buns
Pak suami suka sekali burger. Jadi sekali-sekali minta dibuatkan burger. Buat roti untuk burger ngga sulit ternyata. Roti beli dan buat sendiri rasanya tentu beda, kan :D
-
Homemade Burger Buns (week11) Homemade Burger Buns (week11)
Anak sering nonton spongebob, jadi pengen dibuatin burger. Akhirnya mencoba bikin sendiri rotinya. Rotinya juga bisa buat stok frozen food lho. Kalau mau bikin burger tinggal ambil rotinya, diamkan suhu ruang atau dipanaskan sebentar di teflon.Sumber: @dila83#kopijos#selaluistimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta#GenerasiAprontis#FrozenFood#PilihMasakBarengAnak
-
Homemade Burger Bun Homemade Burger Bun
Simple mom, adonannya mirip sama adonan pizza. Resep saya ambil dari IG #fitrisasmaya. Karena daging burger yang saya buat ukurannya mini, maka si burger bun ini juga ukurannya sama. Dengan takaran resep ini dapat 10 buah burger bun.#ResepkuHariIni#Cookpadcommunity_makassar
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar