Mój pomysł na gulasz z odrobiną ekstrawagancji. Długo duszona wołowina podkręcona aromatyczną gorgonzolą. Krucha, wyrazista z odważnym akcentem sera gorgonzola podana z pureé.

Cieniutkie kotleciki schabowe w sosie z dodatkiem miodu i rodzynek .Bardzo proste i smaczne domowe jedzenie.

Ciekawa, prosta, szybka i bardzo smaczna surówka do obiadu. Nie tylko ożywia wygląd talerza, ale i dopełnia smak serwowanych dań.

Dwukrotnie odwiedzałem Cypr. Pierwszy raz w 1989 roku, kiedy to pracowałem na plantacjach cytrusowych i nie tylko. Drugi raz bylem dwa lata temu - rekreacyjnie. Oba przypadki kontakty z Paradise Island wspominam bardzo sympatycznie...Kuchnia cypryjska to raj dla obżarciucha; zarówno dla miłośnika ryb i frutti di mare, jak i dla amatora mięsiwa w różnorodnej postaci.Z Cypru przywiozłem oprócz wspomnień uroczych, kolorowych zdjęć kilka książek na temat kulinarnych bogactw tej rajskiej, bez wątpienia, Wyspy. I z takich właśnie przesłanek powstała moja afelia. Przygotowałem ją po raz pierwszy. Polecam.#golden2

Pierwsze szaszłyki dane mi było skosztować nad rzeką Worsklą pod Połtawą na Ukrainie. Przyrządzał je mój Teść (papa Jura). Był mistrzem w tej dziedzinie. Podpatrywałem to i owo... Moje "szaszłyki domowe" jak słusznie sugeruje nazwa zostały przygotowane w pieleszach domowych. W kuchni. Pieczone w piekarniku. Często się zdarza tak, że ochota, potrzeba na nie, nie idą w parze z klimatem, z pogodą i innymi warunkami. Wtedy zapraszam na domowe szaszłyki... 😋

Moja wersja zupy rybnej z wyrazistym akcentem słodkich pomidorów, polskich ziemniaków i smaków kuchni orientalnej. Fajna alternatywa dla klasycznej pomidorowej z ryżem czy makaronem, charakterna z delikatną nutą ostrości, zachwyca smakami całego świata i świetnie rozgrzewa.

Jesień obfituje w owoce. Warto ich użyć nie tylko do deserów i przetworów, ale także do dań wytrawnych. Dlaczego by zatem nie nadziać nimi perliczki? Uzyskuje ona wówczas wyjątkowy aromat!

Lata temu zrobiłam ta sałatkę dla mojej przyjaciółki Anji z Norwegi, to była miłość od pierwszego wejrzenia. Zawiozła przepis do domu i do dzisiaj podaje buraki w mojej wersji na rodzinnych spotkaniach.

Przy moim domu w Marcyporębie rośnie wielka grusza. Co roku rodzi wspaniałe owoce i co roku przygotowuję słoiki z gruszkami w occie. Drugim moim ulubionym gruszkowym przepisem są gruszki duszone na winie polane słonym karmelem.

Słodkawa, chrupiąca z aromatem lawendy. Stworzyłem przepis z myślą o wspomnieniu lata, kiedy zapach ziół, kwiatów i owoców gra nam symfonię. Smakuje równie dobrze z grilla jak i wolno pieczona. Smacznego!

#zlotaksiazka3