مچبوس بلدرچین
مراحل تهیه
- 1
ابتدا لپه خیس خورده به همراه آب را در قابلمه ای جداگانه ریخته و اجازه دهید 2.5 خوب بپزد.
- 2
بلدرچین را به همراه آب در قابلمه ای ریخته و اجازه دهید ربع ساعت بپزد. سپس شعله را خاموش کرده و آب آن را ریخته، آب جدید به آن بیفزایید، تمامی ادویه ها و نمک را به جز ادویه پلویی به همراه پیاز خلال شده به آن اضافه کنید و اجازه دهید 45 دقیقه بپزد. حواستان باشد آب زیاد به آن اضافه نکنید. در حدی که 4.5 پیمانه آب باقی بماند. پس از آنکه بلدرچین ها پخته شد، آنها را از آب خارج کنید و با آب آن برنج را کته کنید.
- 3
برای کته کردن برنج به ازای هر پیمانه برنج، 1.5 پیمانه آب کافی است. اگر آب بلدرچین کم بود میتوانیم برای کته کردن کمی آب به آن اضافه کنید. برنج را در قابلمه ریخته به همراه کمی نمک و آب بلدرچین، درب قابلمه را ببندید و با شعله ملایم اجازه دهید آب آن کشیده شود. اگر بعد از تمام شدن آب، همچنان برنج سفید بود و شیشه ای نشده بود یک پیمانه آب به آن اضافه کنید و بگذارید دوباره بپزد تا آب آن تمام شود.
- 4
سپس در قابلمه ای دیگر کمی روغن ریخته، سیب‌زمینی را کف آن بچینید و برنج نیم پز را روی آن بریزید، سوراخ هایی در برنج ایجاد کنید و 2 ق زعفران دم کرده روی برنج بریزید. درب قابلمه را ببندید و روی شعله با شعله پخش کن و شعله ی ملایم قرار دهید تا چهل دقیقه دم بکشد. اگر درب قابلمه سوراخ داشت، بهتر است با دستمال کاغذی آن را بگیرید تا زودتر دم بکشد.
- 5
در ماهیتابه ای ،پیاز دیگر را خلالی و به همراه روغن سرخ کنید، سپس زرشک و کشمش و لپه ی پخته را به همراه یک ق غ زعفران، ادویه پلویی و کمی نمک تفت دهید. حال این مواد را از ماهیتابه خارج کرده و در همان ماهیتابه بلدرچین های آبپز را سرخ کنید.
- 6
پس از دم کشیدن برنج میتوانید مقداری از برنج را به همراه زعفران باقیمانده قاطی کنید تا عطر خوبی بگیرد و برای روی برنج استفاده کنید. برنج را در دیس کشیده و با مواد سرخ شده تزیین کنید. این غذا را می توانید با مرغ تکه، مرغ شکم پر، بلدرچین و گوشت قرمز درست کرد.
- 7
در استفاده از ادویه ها دست و دلباز باشید، زیرا باعث میشود بوی ضخم گوشت به برنج انتقال پیدا نکند. نوش جان.
دستورهای مشابه
-
-
-
-
-
-
مچبوس
به نام خداوند بخشنده ی مهربان🌹🌹🌹مچبوس نوعی پلوی معروف عربی است که عطر و طعم خوشمزه ای دارد.👌😋#رمضان_غیرایرانی#مچبوس#سحری#افطاربا تشکر از دوست عزیزم@Zeinabi🌹🌹🙏🙏جمعه هشت فروردین و هزار و چهارصد و چهار
-
مچبوس مرغ کویتی
یه رسپی پر ادویه که خیلی خوش طعم و خوشمزه میشه.با اینکه فلفل سیاه زیاد استفاده شده ولی اصلا تند نشد.#سرآشپز_طلایی#مچبوس_مرغ
-
-
-
-
-
-
-
-
مچبوس مرغ کویتی
#مچبوس#مرغ#میخک#دارچین#زعفران#سرآشپز_طلایی#چی_بپزم#کوک_اسنپبا اشتکر از دوست عزیز کوکپدی@madar
-
مچبوس مرغ
سلامم ❤️🙋♀مجبوس مرغ یامچبوس یا کسبة عربی معروف ، یکی از انواع غذاهای خوشمزه و لذیذ عربی است که در واقع همان پلو مرغ ما ایرانی هاست و فقط مواد طعم دهنده و نوع پخت برنج با آب مرغ متفاوت است برای همین ادویه مجبوس جزو اجزا مهم این رسپی محسوب می شود. ،،،البته،بعد پختن این غذای خوشمزه تو کوکپدعربی سرچ کردم هر کاربری که مچبوس درست کرده بود لپه نریخته بود،،من نمیدونم چرا ما ایرانیا لپه میریزیم🤔 منم به تقلید کوکپدیای ایرانی لپه ریختم ،🌺،،با عرض پوزش کوک نفرستادم چون از دستور خیلیا استفاده کردم 😊 و واقعا یک پلوی خوشمزه و خوش عطری هست
-
-
-
بلدرچین
سلام و عرض ادب خدمت دوستای گلموقتتون بخیرایام به کاماقا کلی بلدرچین گرفتیم که برای دخترم سوپ درست کنیماز مرغی که کلی هورمون داره،گفتیم بهترهاما کاشف به عمل اومد که بلدرچین گرمیه،و بچه رو پیش فعال میکنهواسه همین یه روز درست کردیم براش و تمامگفتیم حالا خودمون بخوریم
-
-
-
مچبوس مرغ کویتی
سلام دوستان مهربانم😍امیدوارم حالتون خوب باشه🌺این پلو عربی مثه اکثر غذاهای عربی خیلی پر ادویه و خوش عطره...و اگه دوست داشتید ادویه ها رو میتونید برحسب سلیقه تون کم و زیاد کنید...با تشکر از دوست خوبم میس معصوم عزیز🙏🏻🌺😍#پرکالری#سرآشپز_طلایی#مچبوس_مرغ#پلو_کویتی#پلو_عربی
-
-
دلمه برگ مو دزفولی (پرپراق)
این مدل دلمه فقط مخصوص دزفوله😍 خیلیییی خوش طعمه اگه امتحانش کنید اصلاااا پشیمون نمیشید. حتما درستش کنید😉 #ماه_رمضان
-
-
-
مانی پلو دامغان
#مانی_پلو#پلو_مخلوط#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپبا تشکر از رسپی کامل و خوب خانم@Fateme_1362
-
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (12)
چقدر عالی شد من امروز با دستور شما
این غذا را درست کردم
خیلی عالی شد