芒果椰奶西米露
Cookpad Thailand - น้องใบตอง 💚🌿 @cookpadth_baitong
感謝來自泰國廚友 Sunan Yindee (@fusionfood) 的美味食譜分享！
Thank you for this delicious dish’s recipe from Sunan Yindee (@fusionfood), from Cookpad Thailand community member.
芒果椰奶西米露
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料理步驟
- 1
把西米露放在篩網中，用水洗掉上面的粉末。
- 2
把西米露放入滾水中，持續攪拌避免黏鍋。大概要煮10分鐘左右，會看到西米露中間有個小白點，煮到這樣的程度就可以了，接著把西米露靜置在鍋中約5分鐘。不過，煮西米露的步驟會因品牌不同而有差異，請以包裝上的說明為準。
- 3
把煮好的西米露放在篩網中，用水稍微沖洗一下，這樣西米露才不會黏在一起。
- 4
拿一個鍋子，倒入牛奶和椰奶，用中或小火去煮。煮滾時加入糖，攪拌至糖溶解且質地均勻，即可關火放涼。
- 5
將芒果削皮。把一半的芒果切成小塊，然後用叉子（或搗碎器、壓泥器）將芒果搗成泥狀，再將芒果泥和剛剛煮好的椰奶甜湯均勻混合。不過，如果有果汁機的話，直接用果汁機將芒果和椰奶甜湯混合即可，口感也會更好更滑順。
- 6
將芒果椰奶倒入西米露中，依照個人喜好加入冰塊，攪拌均勻。最後再放上一些一口大小的芒果丁，就可以開動了！
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『Ben友Ben味』分享少少如何煮出Q彈又晶瑩的西米露。跟著步驟做。零失敗~小貼士:1. 西米不用浸水，直接加入滾起的水2.西米中心不夠熟，可關火焗至晶瑩狀態3.Q彈西米要過冷河!!4.冷藏後食用會更爽https://www.youtube.com/watch?v=NPsllpKhiJQ
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