料理步驟
- 1
用鍋燒沸一鍋水,倒入西米,用勺慢速攪拌,始終使其保持沸騰狀態
- 2
煮至西米中間還留有一點點白點,關火蓋鍋蓋燜15分鐘,直至西米全部透明
- 3
芒果切块待用
- 4
倒掉鍋內的一半水,加入冷水,倒掉一半水,再加入冷水,再倒掉,倒入篩子濾去水再倒入鍋裡用冷水沖洗直至西米徹底冷卻,來回約四五次,最後一次用純淨水過洗一次,倒入碗裡,加入純淨水,沒過表層冷藏
- 5
鍋裡倒入牛奶、椰漿,比例為2:1,加糖調味,煮沸關火,冷卻入冰箱冷藏,大功告成
- 6
隨時都可以在冰箱里拿來吃,吹著風扇,看著電視,享受夏日的時光。
相似食譜
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Cici甜品記錄: 椰汁芒果西米露 Cici甜品記錄: 椰汁芒果西米露
椰汁芒果西米露是大部份女孩子喜愛的糖水 (包括cici在內)。 這個甜品,除了必定的材料椰汁和芒果,為了想更香滑,通常都會加入花奶或牛奶,但又要健康,所以會棄用花奶或牛奶,嘗試改用乳酪,依然十分香滑。 更多分享在cici小廚房: http://www.facebook.com/cicikitchen訣竅提示- 想芒果味濃一點,可於芒果汁加至1個。- 宜選用呂宋芒果。- 這個糖水甜度恰到好處,喜歡較甜者,可以調整黃糖份量。 cici小廚房 -
芒果椰汁西米露《港式甜品》 芒果椰汁西米露《港式甜品》
最近離我們家不遠處開了間很大規模的超級市場。這些蘋果芒便是從那兒買回來的。芒果買時大部份還很青綠。等了一星期,熟透了。我已急不及待的要動手做甜品。訣竅提示如果喜歡口味香濃一點的話,可以不用鮮奶,用鮮奶煮溶白糖的那份奶也可以淡奶代替。我這糖的甜味只是恰到好處,喜歡吃較甜的朋友,可以酌量多加白糖。食後感想因為是自家製,真材實料。芒果甜,椰奶香,西米QQ的。老公和孩子們食後回味無窮,要我回去超市再買多些芒果回來,給他們盡情再吃多一次。 Rice Bowl Tales -
芒果椰汁西米露(普通&健康版) 芒果椰汁西米露(普通&健康版)
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【厚生廚房】芒果西米露 【厚生廚房】芒果西米露
夏天冰涼涼吃最對味~加些牛奶令芒果西米露更香醇!厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/222訣竅提示糖的份量可依芒果甜、個人喜好調整。西谷米邊煮邊攪拌,以免黏成一團或黏底。食後感想夏天冰涼涼吃最對味~加些牛奶令芒果西米露更香醇! 厚生市集
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