芒果椰汁西米露

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香港

冰涼爽口的西米露在炎熱的夏季最招人喜愛啦!芒果的香甜和椰汁是那麼的搭,濃郁芳香。

芒果椰汁西米露

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冰涼爽口的西米露在炎熱的夏季最招人喜愛啦!芒果的香甜和椰汁是那麼的搭,濃郁芳香。

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預備食材

2人份
  1. 芒果 1 隻
  2. 西 半小碗
  3. 牛奶 400 ml
  4. 椰漿 200 ml
  5. 白砂糖 適量
  6. 清水 適量

料理步驟

  1. 1

    用鍋燒沸一鍋水,倒入西米,用勺慢速攪拌,始終使其保持沸騰狀態

  2. 2

    煮至西米中間還留有一點點白點,關火蓋鍋蓋燜15分鐘,直至西米全部透明

  3. 3

    芒果切块待用

  4. 4

    倒掉鍋內的一半水,加入冷水,倒掉一半水,再加入冷水,再倒掉,倒入篩子濾去水再倒入鍋裡用冷水沖洗直至西米徹底冷卻,來回約四五次,最後一次用純淨水過洗一次,倒入碗裡,加入純淨水,沒過表層冷藏

  5. 5

    鍋裡倒入牛奶、椰漿,比例為2:1,加糖調味,煮沸關火,冷卻入冰箱冷藏,大功告成

  6. 6

    隨時都可以在冰箱里拿來吃,吹著風扇,看著電視,享受夏日的時光。

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