Siapkan bahan

Siapkan loyan chiffon ukuran 18cm atau 20 cm tanpa dioles apapun (me, 18cm), panaskan bersama oven. Saya menggunakan oven tangkring tanpa termometer. Dari mulai memanaskan oven hingga memanggang chiffon, saya menggunakan api sedang

Note : loyang dipanaskan dahulu untuk mengurangi resiko bocor

Dari bahan A, campur minyak goreng, santan, endapan pandan, extract vanila. Aduk rata, sisihkan (note : jumlah cairan jangan lebih dari 150 ml).

Campurkan tepung beras, baking powder dan garam, sisihkan

Aduk kuning telur dengan whisker, kemudian masukkan campuran santan, aduk rata. Setelah rata masukkan campuran tepung dengan diayak. Aduk hingga rata dan licin, sisihkan

Dalam wadah terpisah, kocok dengan kecepatan sedang putih telur dengan air jeruk nipis hingga berbusa dengan rongga kecil, turunkan kecepatan pada kecepatan rendah, kemudian masukkan gula kastor 3 tahap sambil terus dikocok hingga soft peak(lihat gambar), (jangan lama2, maksimal 2-2,5 menit)

NOTE : mengocok dengan kecepatan rendah, membuat pori-pori chiffon kecil bagus

Masukkan Bahan A, pada bahan B dengan cara di saring. Kemudian aduk balik hingga rata (jangan lama2 agar volume tidak turun)

Ambil loyang dari dalam oven, tutup kembali oven.
Tuangkan adonan dalam loyang chiffon, dengan menggunakan lidi, ambil gerakan memutar mengelilingi loyang agar udara keluar, kemudian ratakan permukaannya dengan sendok/spatula. Lalu panggang chiffon hingga matang (me 50 menit - 1 jam)

Note: jangan pernah buka tutup oven, juga jangan pernah membesarkan dan mengecilkan api. Agar panas tetap stabil

Jika sudah matang, keluarkan dari oven lalu tunggingkan hingga dingin. Baru keluarkan chiffon dari loyang.

Siap disajikan