Kerupuk Mie Padang [Kerupuk Opak Kuah Sate]

Name: Kerupuk Mie Padang [Kerupuk Opak Kuah Sate]
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr kerupuk singkong /Opak; 2 keping bihun Jagung; 1 siung bawang merah, haluskan; 1 siung bawang putih, haluskan; 1 btg daun bawang, iris halus; Secukupnya air matang; Secukupnya garam, merica, kaldu jamur; 1 sdm bawang merah giling; 1/2 sdm bawang putih giling; 1 sdt Kunyit giling; 1 sdm cabe merah giling; 3 bh cabe rawit; 1 bh serai, memarkan; 1/4 sdt lengkuas; 1/4 sdt Jahe; 3 lb daun salam; 4 lb daun jeruk; 2 lb daun Kunyit; 2 btg daun bawang, iris tipis; 1 sdm bumbu Kari kambing; 5 sdm tepung beras, cairkan; Secukupnya garam, merica dan kaldu Jamur; 700 ml air matang

Dina Yuandha @cook_12377473

Jakarta - Dumai, Riau

Bismillah..

Yuuk ikutan jalan2 virtual 🤗🤗 mencoba salah satu jajanan tradisional yang familiar dari daerah Sumbar yaitu kerupuk Opak Kuah Sate 😋😋 yang mungkin belum semua orang tau ☝😄

Awal2 di Dumai dulu heran lihat sesorean orang pada makan kerupuk Opak dikasih kuah Sate Padang, karena umumnya kan kalo di Jakarta palingan cuman dikasi sambal merah gitu yaa 😃😃 Cicip punya cicip enak juga ternyata, apalagi makan kerupuknya kalo udah agak2 lemau/lembab kena lelehan kuahnya 😋😋
Pilihannya ada 2 varian, pake atau tanpa mie putih (bihun goreng). Ini suka 'ambang bawah sadar' lhoh, ngemil2 gak berasa tau2 udah kenyang ajahh! 😂😂 Lhah iyaakk, orang ngemil Bihun goreng tapi 'modusnya' Opak 😜😜

Penasaran kan? Yukk lah kita langsung cekidot resepnya Uni @KasMira 😘👍

#PekanCooksnap
#CookpadCommunity_Sumbar

Bismillah..

Yuuk ikutan jalan2 virtual 🤗🤗 mencoba salah satu jajanan tradisional yang familiar dari daerah Sumbar yaitu kerupuk Opak Kuah Sate 😋😋 yang mungkin belum semua orang tau ☝😄

Penasaran kan? Yukk lah kita langsung cekidot resepnya Uni @KasMira 😘👍

#PekanCooksnap
#CookpadCommunity_Sumbar

Lebih banyak

Kerupuk Mie Padang [Kerupuk Opak Kuah Sate]

Dina Yuandha @cook_12377473

Jakarta - Dumai, Riau

Bismillah..

Yuuk ikutan jalan2 virtual 🤗🤗 mencoba salah satu jajanan tradisional yang familiar dari daerah Sumbar yaitu kerupuk Opak Kuah Sate 😋😋 yang mungkin belum semua orang tau ☝😄

Penasaran kan? Yukk lah kita langsung cekidot resepnya Uni @KasMira 😘👍

#PekanCooksnap
#CookpadCommunity_Sumbar

Bismillah..

Yuuk ikutan jalan2 virtual 🤗🤗 mencoba salah satu jajanan tradisional yang familiar dari daerah Sumbar yaitu kerupuk Opak Kuah Sate 😋😋 yang mungkin belum semua orang tau ☝😄

Penasaran kan? Yukk lah kita langsung cekidot resepnya Uni @KasMira 😘👍

#PekanCooksnap
#CookpadCommunity_Sumbar

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

500 grkerupuk singkong /Opak
Bahan Bihun Goreng :
2 kepingbihun Jagung
1 siungbawang merah, haluskan
1 siungbawang putih, haluskan
1 btgdaun bawang, iris halus
Secukupnyaair matang
Secukupnyagaram, merica, kaldu jamur
Kuah Sate Padang :
1 sdmbawang merah giling
1/2 sdmbawang putih giling
1 sdtKunyit giling
1 sdmcabe merah giling
3 bhcabe rawit
1 bhserai, memarkan
1/4 sdtlengkuas
1/4 sdtJahe
3lb daun salam
4lb daun jeruk
2lb daun Kunyit
2 btgdaun bawang, iris tipis
1 sdmbumbu Kari kambing
5 sdmtepung beras, cairkan
Secukupnyagaram, merica dan kaldu Jamur
700 mlair matang

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan. Goreng Opak hingga matang kecoklatan
2

Bihun goreng : seduh bihun Jagung dengan air panas hingga lunak, angkat tiriskan. Tumis bumbu halus hingga harum, tuang sedikit air. Masukkan bihun dan daun bawang, aduk2 hingga rata dan bumbu meresap. Siap digunakan
3

Bumbu Sate Padang : Tumis serai, daun kunyit, daun jeruk dan daun salam sampai harum, lalu masukkan bumbu halus, aduk2 hingga harum. Masukkan air, aduk2, kemudian tambahkan tepung beras yg sudah diencerkan, aduk2. Tambahkan bumbu kari kambing, aduk2, beri irisan daun bawang. Aduk2 hingga kuah mendidih dan mengental (kekentalan sesuai selera). Koreksi rasa, angkat
4

Cara penyajian : Ambil sekeping Kerupuk Opak, siram dengan kuah Sate, kemudian beri Bihun di atasnya.. Sajikan segera 😋👍

Windri Aries dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (9)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Dina Yuandha @cook_12377473

pada 20 Juni 2021 10.39

Jakarta - Dumai, Riau

Love cooking and baking.. Let's make it fun and simple! 😊Mulai menulis di Cookpad pada 30 Oktober 2019

Lebih banyak

Komentar (2)

Nur Afni @cook_113495433

06 Juni 2025 12.34

Sudah recook hari ini..kata suami bisa kalah rasa kuah sate langganan kami..hehe makasi ya kak resepnya..

Resep Serupa

Kerupuk mie (opak kuah sate) Kerupuk mie (opak kuah sate)

Ini adalah jajanan waktu SD dulu ya, klo dikampung ku namanya kupuak mi(kerupuk mie) jajanan favorit krna selain enak jg mengenyangkan,ketika rindu akan masa2 kecil atau kampung halaman tinggal aku bikin sendiri deh😊

Ziie Jambak
Kerupuk Mie Kuah Sate Kerupuk Mie Kuah Sate

Cerita nya lagi kangen kampuang nan jauah di mato,xixixiiiiii.....Tiba2 ingat jajanan waktu SD dulu. Kerupuk Mie Leak / Kerupuk Mie Kuah Sate. Jadilah bikin ini. Enak ternyata...

Phifebri
6. Kerupuk Opak Kuah Sate Padang 6. Kerupuk Opak Kuah Sate Padang

Edisi kangen makan kerupuk kuah di taplau

Lisa Novita
Kerupuk Mie Kuah Sate Kerupuk Mie Kuah Sate

Sdh lama ga nyobain kerupuk yg toping satu ini, krn di jkrt susah ditemuin kerupuk ubi ini, jd pas pulkam ke pdg kmren nitip aja ama misua, sekalian bereksperimen bkin cemilan waktu kecil ini...😄😄

Marlina Rosa
Kerupuk mie kuah sate Kerupuk mie kuah sate

Lagi ngidam kerupuk mie asli sumatra, tp di Cilegon ga ada yg jual. Ya udah.. tanya ummi bumbunya apa, lalu masak sendiri. Sebenarnya lg ga mood masuk dapur, tp demi memuaskan ngidam. Masuk dapur jg dengan keringat dingin.. 😳😳. Saya buat untuk 1 kali makan aja, jd bumbunya ditakar-takar2 aja..

Opieta
Kerupuk Mie Kuah Sate Kerupuk Mie Kuah Sate

Ini cemilan favorit dari kecil. Kalo di Riau atau Sumbar banyak ni dijumpai cemilan ini, karna sekarang udah pinda ke jawa timur, kalo lagi pengen buat sendiri. Mudah dan endes !

ririeafrianti
Kerupuk mie kuah sate padang ala mimi Shidqya Kerupuk mie kuah sate padang ala mimi Shidqya

kuah satenya multi fungsi bisa utk kuah sate ayam juga bisa utk cemilan karupuak kuah pake mie ❤❤❤ yg pasti sehat karna homemade penuh cinta, murah dan efisien waktu bikinnya😘

Ennerya Nurza
Kerupuk mie kuah sate Kerupuk mie kuah sate

inayah
Kerupuk Mie Kuah Sate Kerupuk Mie Kuah Sate

ingat kampung halaman (riau)

Mutia Handayani
Kuah sate padang + kerupuk mie Kuah sate padang + kerupuk mie

Mona Wulan
Kerupuk Opak Kuah Sate Padang Kerupuk Opak Kuah Sate Padang

Memasukkan larutan tepung harus saat air panas tapi belum mendidih yaa....karena kalau sudah mendidih nanti tepung nya jadi menggumpal.Dan untuk tepung nya kalau mau lebih encer bisa di kurangin. Kalau ini aku sengaja buat nya kental.

Wiewied Kitchen's
Krupuk/opak singkok kuah sate Krupuk/opak singkok kuah sate

Kemaren buat krupuk kuah juga. Langsung ludes sama jagoanku... rasanya nagih, susah berenti kalau udh ngemil yang satu ini. Jadi inget pas dikantin pondok, yg diserbu duluan kerupuk kuah ka rahma.... buatnya juga simpel ga pake lama.. #jdi kangenn sama para santriwati....

Nengnur R.

Rekomendasi Resep Lainnya