傳統台式鮮奶甜甜圈
PW 蛋糕廚房 @pwkuchenart
網路上看到的食譜，材料簡單也不複雜，在家跟小朋友一起親子烘培，非常適合宅在家的活動。炸起來的甜點圈不會很油灑上糖粉就超好吃，整個鬆軟。#好料日記
料理步驟
- 1
麵粉，酵母，糖，鹽，蛋還有鮮奶全部放進攪拌盆，用攪拌機打勻
- 2
先慢速拌勻後加入軟化奶油高速打拌，大約5-6分鐘，檢查麵團是否可以拉出薄膜
- 3
整成圓形蓋上保鮮膜跟濕布，室溫發酵30分鐘
- 4
分割成45g 麵團可以做8顆，蓋上保鮮膜跟濕布發酵20分鐘
- 5
拍扁壓出空氣，滾長做出甜甜圈的形狀
- 6
蓋上保鮮膜跟濕布再發酵20分鐘，大概會長成一倍大就可以準備炸了
- 7
油鍋中火，放入筷子可以看到微小氣泡，表示油溫夠可以下鍋
- 8
每面炸個30秒，然後翻面
- 9
甜甜圈呈現金黃色就可以起鍋
- 10
撒上糖粉
Cooksnap
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