Candil/Kolak Biji Salak Ubi Ungu

Mama Rofif Najmi
Mama Rofif Najmi @mama_rofifnajmi
Kotabaru Kalimantan Selatan
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Biji salak
  2. 250 grubi ungu
  3. 70 grtepung tapioka
  4. 2 sdmgula pasir (skip)
  5. Sedikitgaram
  6. Kuah gula
  7. 500-750 mlair
  8. 5 sdmgula pasir
  9. 1 lbrdaun pandan/1 sdt vanilli bubuk (skip)
  10. 1 sdmtapioka, encerkan dg sedikit air
  11. Kuah santan
  12. 65 mlsantan instant
  13. 65 mlair (gunakan bekas bungkus santan)
  14. 1 lembardaun pandan (skip)
  15. Sedikitgaram
  16. Bahan lain
  17. Secukupnyaair utk rendaman biji salak agar tdk saling nempel

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ubi, kemudian kukus (saya rebus). Kupas kulitnya, haluskan.

  2. 2

    Campur semua bahan biji salak, uleni sampai kalis (bisa dibentuk). Bentuk bulat sebesar kelereng/sesuai selera. Lakukakn sampai adonan habis. Sisihkan.

  3. 3

    Masak air hingga mendidih. Masukkan biji salak, masak hingga mengapung. Angkat biji salak, masukkan ke dalam air rendaman agar tdk saling menempel.

  4. 4

    Sisa air rebusan sebaiknya tdk dibuang, gunakan utk membuat kuah gula.

    Masak kembali sisa air rebusan biji salak, tambhkan gula, saat mendidih baru masukkan larutan tapioka. Masak hingga mengental. Saring biji salak dr air rendaman, lalu pindahkan ke dalam kuah gula.

  5. 5

    Membuat santan : campur semua bahan, masak sampai mendidih.

  6. 6

    Sajikan kolak biji salak ubi ungu bersama santan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Mama Rofif Najmi
Mama Rofif Najmi @mama_rofifnajmi
pada
Kotabaru Kalimantan Selatan
Bismillaah...✅17 Juli 2022✅Belajar masak salah satu hikmah pandemi covid-19✅Nyimpan resep✅Berbagi Inspirasi✅Mari berbagi kebaikan melalui setiap masakanSmg bermanfaat☺️Ig : mardiana.diana.1020
Lebih banyak

Resep Serupa