پودر ژلاتین را با یک لیوان شیر روی بخار کتری قرار می دهیم تا ژلاتین آب بشود.(به روش بنماری)سپس در یک قابلمه دیگر شکر و ۲ لیوان شیر را مخلوط میکنیم و روی حرارت قرار میدهیم(باید حرارت خیلی کم باشه).

بعد از آب شدن شکر شکلات تخته ای و پودر کاکائو را اضافه میکنیم و صبر میکنیم تا شکلات آب بشه و پودر کاکائو رو هم توی شیر حل میکنیم.

حالا ژلاتین رو از روی بخار کتری برمی داریم و توی مخلوط شکر و شیر و شکلات و پودر کاکائو میریزیم.(نباید اصلا شیر بجوش بیاد اگه بجوشه نمی بنده؛باید حرارت کم باشه)

حالا خامه رو بهش اضافه می کنیم و ۱ دقیقه میزنیم.(اشکالی نداره اگه خامه حل نشد اینجوری خوشمزه تره)(اگه خواستید خامه حل بشه دو سه قاشق از مواد رو توی یه ظرف با خامه بزنید بعد اضافه کنید.)

بعد ۲ یا ۳ دقیقه بذارید بمونه تا کمی خنک شه ولی مدام هم بزنید چون امکان داره ژلاتین به ته ظرف بچسبه.بعد توی قالب بریزید.(لازم نیشت قالب رو چرب کنید چون مواد پاناکوتا خودش چربه؛لازمم نیست مثل ژله توی آب داغ قرار بدیم)

حالا ۶ یا ۷ ساعت بذارید تو یخچال بمونه بعد ار این مدت بیاریدش بیرون اطرافشو با یه چاقو ازاد کنید و کمی با دست از اطراف به سمت وسط بکشید که از اطراف بلند شه بعد دیگه برگردونید.(اگه از ظرف جدا نشد لازم نیست بذارید توی آب داغ با چندتا ظربه به اطراف قالب میتونید برگردونید).
نوش جان💓