ابتدا آب ولرم و شکر و خمیر مایه رو با هم مخلوط کنین تا خمیر مایه گلوله ای نشه بعد روغن رو بهش اضافه کنین بعد آرد رو مرحله مرحله بریزین (من تقریبا ۲/۵ لیوان آرد زدم) و یادتون نره نمک حتما بریزین بعد خوب ورز بدین یه خمیر نرم و لطیفی بدست میاد

بعد روشو سلفون بکشید روش دستمال بیندازید بمدت ۴۵ دقیقه در جایی نسبتا گرم استراحت بدین

در حین بعمل امدن خمیر مواد داخلش رو درست میکنیم،پیاز رو ریز نگینی کرده با کمی روغن تفت داده تا نرم بشه بعد گوشت رو بهش اضافه کنین خوب مخلوط کنین سپس فلفل دلمه رو بریزین بعد که گوشت پخت ادویجاتش رو اضافه کنین رب رو اضافه قاطی کنین تا کمی تفت بخوره بعد‌ موادمون آماده است

وقتی خمیر آماده شد کمی ورز بدین تا هم پف خمیر گرفته شه هم بوی ترش خمیرمایه از بین بره بعد خمیر رو به ۵ قاچ تقسیم کنین هر قاچ رو به شکل مستطیل باز و از کناره یکی از لبه ها مواد رو ریخته پنیر پیتزا روش بریزین بعد یواش شروع کنین با رول کردین وقتی رول کردین دور هم بپیچین تا گل مانند بشه(البته شکل دادن رو داخل سینی فر که کاغذ روغنی پهن کردین انجام بدین)،بقیه قاچ ها رو هم این کار رو تکرار کنید در امتداد بقیه بپیچید گل‌ ما آماده است

مواد رومال رو هم مخلوط و به همه جای مواد بزنین روش کنجد بپاشین در فر‌از قبل گرم شده در دمای ۱۸۰ درجه بمدت ۲۵ دقیقه تا وقتی که خمیر پخته شه سپس گریل رو روشن کنین تا طلایی رنگ بشه
وقتی خنک شد بورک ما آماده است