Pempek Dos (Tanpa Ikan)

arinda.syahna19
arinda.syahna19 @arinda_syahna19

Beberapa hari yg lalu bikin pempek dos, seisi rumah pd suka katanya kenyal tp ga keras atau ga alot. Alhamdulillah.. 🤲🏻😍 bisa jadi menu andalan di rmh saat pingin ngemil berat🤭

Pempek Dos (Tanpa Ikan)

Beberapa hari yg lalu bikin pempek dos, seisi rumah pd suka katanya kenyal tp ga keras atau ga alot. Alhamdulillah.. 🤲🏻😍 bisa jadi menu andalan di rmh saat pingin ngemil berat🤭

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

6-7 porsi
  1. 250 grterigu protein sedang
  2. 300 grtepung sagu tani
  3. 2 sdtgaram
  4. 1/2 sdtbawang putih bubuk
  5. 1/2 sdtkaldu bubuk
  6. 5 butirtelur (uk. sedang)
  7. 500 mlair
  8. Minyak goreng
  9. Bahan cuko:
  10. 500 grgula jawa/gula aren
  11. 4 siungbawang putih
  12. 5 buahcabai rawit (bisa +/-)
  13. 30 grasam jawa
  14. 3 sdtgaram
  15. 1 literair

Cara Membuat

  1. 1

    Didihkan air, garam, bawang putih bubuk, kaldu bubuk

  2. 2

    Masukkan terigu, aduk hingga tercampur.

  3. 3

    Masukkan 2 butir telur. Aduk hingga tercampur rata.

  4. 4

    Masukkan tepung sagu tani. Aduk hingga tercampur rata. Adonan terasa agak lembek tp bs dipulung.

  5. 5

    Didihkan air +/- 1,5 liter. Beri sedikit minyak goreng.

  6. 6

    Oles tangan dengan minyak goreng, ambil adonan secukupnya (me: 90gr), bentuk cekungan, isi dengan kocokan telur, tutup rapat bagian atas adonan.

  7. 7

    Masukkan adonan pempek yg sdh dibentuk ke dlm air mendidih. Bila sdh mengapung, tunggu sebentar lalu angkat, tiriskan.

  8. 8

    Kuah cuko:
    Sisir gula jawa/ gula aren. Haluskan bawang putih, cabai rawit dan asam jawa.

  9. 9

    Didihkan air. Masukkan gula jawa/ gula aren, bumbu yg sdh dihaluskan, dan garam. Aduk2 hingga gula larut dan mendidih kembali. Koreksi rasa. Bila sdh pas, matikan api. Tunggu dingin kemudian saring.

  10. 10

    Goreng pempek, potong sesuai selera. Bisa ditambahkan mi kuning dan mentimun. Siram dengan kuah cuko.

  11. 11

    Pempek dos siap disajikan. Selamat mencoba..♥️

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
arinda.syahna19
arinda.syahna19 @arinda_syahna19
pada

Komentar (2)

Annisa Wulandari
Annisa Wulandari @AnnisaCakeandBakery
Telur 5 butir untuk adonan + isian ya Bun?

Resep Serupa