A sütőt bekapcsoljuk melegedni, lehetőség szerint alsó-felső sütésen, 170 C fokra. Előkészítjük, kimérjük a hozzávalókat. A lisztet elvegyítjük a sütőporral és a csipetnyi sóval. A tojásokat egy nagyobb keverőtálba törjük, hozzáadjuk a kristálycukrot és vaníliás cukrot, majd kézi mixerrel fehéredésig keverjük. Hozzáadjuk a joghurtot is, ezzel is simára keverjük.

Ezután az étolajat is hozzáöntjük, hozzáreszeljük a jól megmosott citromok héját is, majd ezekkel is egyneművé mixereljük. Végül fakanál segítségével, több részletben hozzáforgatjuk a sütőporos lisztet is, az egészet simára keverjük.

A bekevert masszát egy magasabb falú, közepes méretű, sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, tetejét elegyengetjük, majd a tepsit betoljuk az előmelegített sütő középső részébe. Sütőtől függően, kb. 30-35 perc alatt megsütjük a piskótát, tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e. Ha a hústűre vagy fogvájóra nem ragad massza, a teteje pedig szép aranybarna, elkészült. Sütés közben ne nyitogassuk a sütő ajtaját.

A sütőből kivéve, a tepsiben pihentetjük pár percig, majd a sütőpapír segítségével emeljük ki a tepsiből, és rácsra vagy deszkára téve, hagyjuk a piskótánkat teljesen kihűlni. Ezután távolítsuk el alóla a sütőpapírt, tetejét szórjuk meg porcukorral, majd vágjuk tetszés szerinti kockákra, darabokra, szeletekre.

Nagyon finom, könnyű a tésztája. Szeretettel ajánlom! Kellemes sütést-főzést-konyházást, jó étvágyat kívánok hozzá!