В первую очередь приготовим соус Бешамель. Достаем маргарин и растапливаем на среднем огне. Всыпаем 3 ст. л. муки и сразу помешиваем чтобы избежать комочков. Вливаем молоко тонкой струйкой и продолжаем помешивать до полного растворения мучно- масляной смеси. Увариваем соус до загустения в течении 3-5 минут на небольшом огне, не забывая помешивать.В самом конце добавляем специи упомянутые выше,перемешиваем и отключаем огонь.

Подготавливаем фарш для тефтелей. Для этого перекладываем фарш в глубокую миску. Далее разбиваем яйцо и размешиваем. Натираем половину лука на мелкой тёрке. После этого трем зубчики чеснока на мелкой терке. Приправляем специями.У меня это соль, приправа для мяса, черный молотый перец и смесь прованских трав.Перемешиваем до однородности.Точные пропорции указано в рецепте. Выливаем 2 ст. л. молока для большей сочности тефтелек и снова перемешиваем. После этого отбиваем фарш.

Затем приступаем к лепке тефтелей. Но прежде чем формировать,порежем сыр крупными кубиками. Нам понадобится 6 кубиков. Увлажняем руки водой,достаем небольшую часть фарша,уплотняем рукой и выкладываем кубик сыра.Заворачиваем и формируем тефтельки и перекладываем в жаропрочную посуду с толстым дном.

Как только разложили все заготовки,заливаем остывшим соусом Бешамель. Поверхность соуса посыпаем смесью прованских трав по вкусу. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 35- 40 минут.

Тем временем режем зеленый лук и трем на крупной терке сыр. Посыпаем натертым сыром и зеленым рубленным луком. Можно украсить любой зеленью смотря по вашим предпочтениям. Подаем блюдо на плоской тарелке в теплом виде.Всем приятного аппетита!😋