نصف شیر رو روی حرارت کم میذاریم تا کمی گرم بشه ولی دست و نسوزونه بعد یک قاشق از شکر و پودر خمیر مایه رو بهش اضافه میکنیم و کمی با قاشق چای خوری هم میزنیم (تو لیوان شیشه ای میریزیم) و یه نعلبکی درش میذاریم ده دقیقه اجازه میدیم تا عمل بیاد و پف کنه(خمیرمایه سالم باشه سریع پف میکنه درغیراینصورت کهنه یافاسده یا شیرخیلی داغ یاخیلی سردبوده)

بعد تو یه ظرف کره آب شده+باقیمانده شکر +نمک+خمیر مایه عمل آمده،شیر، تخم‌مرغ رو مخلوط میکنیم و کم کم آرد و بهش اضافه میکنیم و دستمونو چرب میکنیم کف یه سینی آرد میپاشیم و ده دقیقه خمیر و ورز میدیم بعد یا کاسه رو چرب میکنیم و خمیر رو توش گذاشته ویک الی دو ساعت بسته به گرمای محیط در جای گرم میذاریم عمل بیادودوبرابربشه

بعد پف خمیر رو میگیریم یکم ورز میدیم و خمیر رو به دو قسمت مساوی تقسیم میکنیم.
با این خمیر دو عدد نان به شکل گل درمیاد.
من خمیروپهن کردم گردقالب زدم و بعد اون گردی روتازدم ودوطرف خمیروبه طرف پایین به هم وصل کردم واسه گلبرگها..
برای وسطش هم نوارهای مستطیل برش زدم ورول پیچیدم تا جایی که وسط گل پربشه.

با فاصله کنار هم میچینیم و یه پارچه تمیز روش میکشیم و ۲۰دقیقه دیگه بهش استراحت میدیم تا پف کنه و خمیر ها به هم بچسبن. بعد از استراحت رومال میکنیم و به دلخواه کنجد روشون میپاشیم در فر با دمای ۲۰۰درجه به مدت یه ربع میذاریم بپزه تا روشون طلایی بشه.

🌸من طبق معمول همیشه بدون فروبافردستساز۳۰ دقیقه درست کردم.
ورومال شیرو زعفران زدم ومیبینیدکه روش طلایی وخوشرنگ شده.

🌸برای نان هیچوقت آرد زیادی به خوردخمیرندین سعی باورز دادن چسپندگی خمیروبگیرید
🌸خمیربرای نان باید کمی چسپندگی رو داشته باشه تا بافت سبک وعالی بهمون بده.

پستی که درموردفردستسازتوضیح دادم