Kaldu ayam jelly (bone broth) slow cooker #MPASI

dina23
dina23 @dina238

Buat pengganti garam untuk MPASI, biar masakan gurih umami tanpa Msg. Tinggi kalsium, kolagen, mineral. Sehat banget mom, untuk gut healing (kesehatan pencernaan). Bagus bukan untuk bayi aja, untuk orang dewasa juga. Ceker bisa diganti tulang sapi kl mau lemaknya banyak (biasanya iga, buntut, sumsum, neckbone). Kl ayam lemaknya tdk terlalu banyak ya mom. Pemberiannya untuk anak perkali makan dikasih 30-40ml dulu. Mau diminumin langsung jg boleh, tp kl utk awal tes sensitifitas dl apa ada alergi (krn dgn waktu masak yg lama jd kandungan histaminnya tinggi). Cara tesnya: kaldu dioles ke bag. dlm pergelangan tangan anak, lalu dilihat besok paginya apa ada kemerahan atau reaksi alergi ditempat tsb.
Oya saya tdk pakai acv dan selalu berhasil membuat kaldu jelly. Katanya Acv bs membantu menarik mineral dari tulang. Tapi yg saya baca-baca tdk terlalu berpengaruh. Kandungan kaldu dengan acv dan tanpa acv, tidak signifikan berbeda kandungan gizinya.

Kaldu ayam jelly (bone broth) slow cooker #MPASI

Buat pengganti garam untuk MPASI, biar masakan gurih umami tanpa Msg. Tinggi kalsium, kolagen, mineral. Sehat banget mom, untuk gut healing (kesehatan pencernaan). Bagus bukan untuk bayi aja, untuk orang dewasa juga. Ceker bisa diganti tulang sapi kl mau lemaknya banyak (biasanya iga, buntut, sumsum, neckbone). Kl ayam lemaknya tdk terlalu banyak ya mom. Pemberiannya untuk anak perkali makan dikasih 30-40ml dulu. Mau diminumin langsung jg boleh, tp kl utk awal tes sensitifitas dl apa ada alergi (krn dgn waktu masak yg lama jd kandungan histaminnya tinggi). Cara tesnya: kaldu dioles ke bag. dlm pergelangan tangan anak, lalu dilihat besok paginya apa ada kemerahan atau reaksi alergi ditempat tsb.
Oya saya tdk pakai acv dan selalu berhasil membuat kaldu jelly. Katanya Acv bs membantu menarik mineral dari tulang. Tapi yg saya baca-baca tdk terlalu berpengaruh. Kandungan kaldu dengan acv dan tanpa acv, tidak signifikan berbeda kandungan gizinya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

24 jam
950ml
  1. 1 kgceker ayam (bisa diganti tulang sapi)
  2. 2 buahwortel
  3. 1 buahbawang bombay
  4. 3 siungbawang putih
  5. 1 sdtlada hitam utuh (peppercorn)
  6. 1-1.5 literAir

Cara Membuat

24 jam
  1. 1

    Potong-potong semua bahan. Sisihkan

  2. 2

    Ceker direbus terlebih dahulu supaya menghilangkan darah (+/- 15 menit). Air rebusan dibuang

  3. 3

    Masukan ceker dan semua bahan yg sudah dipotong-potong ke slowcooker, tambahkan air hingga menutupi semua bahan

  4. 4

    Setting slowcooker di HIGH selama 1 jam. Setelah itu turunkan ke low dan masak hingga 23 jam

  5. 5

    Setelah 24 jam, saring dan pindahkan ke wadah kaca. Biarkan sampai sudah tidak terlalu panas, masukan ke kulkas. Kl di freezer bisa tahan 1-2 bulan ya mom.

  6. 6

    Kalau masaknya benar, jika kaldu dimasukan ke chiller beberapa saat teksturnya jadi jelly

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
dina23
dina23 @dina238
pada
Suka makan jadi (terpaksa) suka masak.Cookpad ini tempat nyimpen resep biar gak lupa 😉
Lebih banyak

Komentar (27)

yuni zahra
yuni zahra @yunizahra
@dina238 setelah 1 jam di slow cooker dgn setelan high itu mendidih ngga ya mba air nya ?
Soalnya slow cooker saya sdh 4 jam Lbh pun ngga mendidih

Resep Serupa