Kupas kentang, rendam di air agar tidak hitam. Kemudian parut ukuran korek, lebih tipis lebih renyah, rendem air juga hasil parutannya.

Cuci bersih kentang hasil parutan sampai airnya bening bgt, kl aku bisa sampe 5-6x tujuannya buat buang kandungan tepungnya..ini yang bikin kriuk tahan lama. Setelah bersih rendam dengan air garam kurleb 15-30menit

Siapkan bumbu halus, mau di ulek atau di blender bebas sekuatnya...aku males ngulek jadinya di blender hehe, kl mau blender tambahan 3sdm air jgn banyak2 soalnya kalo airnya banyak susah di bikin karamelnya, lebih bagus ganti air pake minyak aja kl mau di blender

Goreng kentang, nah tips nya sebelum di goreng aku biasanya di peres dulu pake kain saringan nasi (kalo di sunda disebutnya gembol sangu) biar airnya ilang sampe kering. Meresnya jangan langsung semua, sedikit2 aja sesuai banyak nya yg mau di goreng

Tunggu minyak panas baru masukin kentangnya, minyaknya harus banyak supaya kentang nya terendam, aku dibikin 3x goreng. Jangan di aduk2 biarin aja dulu, kalo warnanya udah kecoklatan baru di aduk2 biar ga gosong..angkat, tiriskan..lakukan sampai kentang habis

Panaskan minyak kurleb 5-6sdm masukan bumbu halus, tumis sampai harum kemudian masukan, salam, air asam kandis, garam, penyedap dan gula. Tambahkan air sedikit saja bila perlu 2-3sdm

Setelah bumbu berubah jadi karamel, kecilkan api kompornya masukan kentang hasil di goreng sedikit demi sedikit agar bumbunya merata..

Siap disajikan..enak dimakan pakai nasi hangat..ini bumbunya medok bgt. Happy cooking sistur 😊😊😊