Ayam Bakar Wong Solo versi Teflon

Dapur Olive
Dapur Olive @DapurOlive
Jakarta

Resep ini hasilnya mirip dengan ayam bakar wong solo hanya saja sambalnya saya pakai sambal bajak , karena ga ada stok sambal terasi.
Terimakasih resepnya mba @Syahara_Kitchen mantap banget

Saya hanya buat 1/2kg ayam jadi pakai 1/2 resepnya hihi
Saya suka sekali ayam ini ya manis dan gurih.
Dulu kosan saya dekat dengan resto ayam bakar wong solo, jadi sering banget beli.
Sekarang untuk mengobati rindu kita kuliner virtual dulu
#cookpadcommunity_jakarta
#GowesBecak_KeSolo

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. ✅Bahan Ayam Ungkep
  2. 2 pasangpaha ayam utuh atas bawah
  3. 2 sdmair lemon atau asam jawa
  4. 1 ruaslengkuas geprek
  5. 2daun salam
  6. 1 ruaslengkuas geprek
  7. 2 sdmkecap manis
  8. 2 sdmgula merah
  9. 1/2 sdtgaram
  10. 1 sdtkaldu jamur
  11. 400 mlair kelapa (me air biasa)
  12. ✅Bumbu Halus
  13. 4 siungbawang putih
  14. 6 siungbawang merah
  15. 1 ruaskunyit
  16. 1 ruasjahe
  17. 1/4 sdtjinten
  18. ✅Bahan Poles
  19. 3 sdmkecap manis
  20. 3 sdmminyak goreng
  21. ✅ Bahan Pelengkap
  22. Lalapan
  23. Nasi hangat
  24. Sambal terasi
  25. Sambal bajak

Cara Membuat

  1. 1

    Saya pakai ayam boiler jadi direbus dulu 10 menit paka 1 sdm air lemon. Setelah itu tiriskan

  2. 2

    Ulek bumbu halus kemudian tumis hingga harum baru siapkan bumbu rempah lainnya

  3. 3

    Didihkan 400ml air kemudian tambahkan bumbu halus serta rempah. Masukan ayam, kecap, gula, garam serta kaldu jamur

  4. 4

    Masak hingga menyusut dan 5 menit sekali diaduk. Total 20 menit biar meresap dan dalamnya matang. Sisa bumbu jangan dibuang ya

  5. 5

    Siapkan bahan polesan dan panggang ayam dengan dibaluri sisa bumbu panggang dengan api kecil.

  6. 6

    Setelah agak kering poles ayam dan panggang hingga matang pakai api kecil. Pastian dibolak-balik ya

  7. 7

    Sajikan dengan sambal dan lalapan

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Dapur Olive
Dapur Olive @DapurOlive
pada
Jakarta
Hi there,It's me Delvia.A full time a momOPW's best friendI love cooking, baking & eatingFollow me on IG DapurOlive18Love,Dapur OliveCookpad author starting December 2018
Lebih banyak

Resep Serupa