秋葵豬肉捲

男人廚房1+1
男人廚房1+1 @colin_chen
台灣

利用豬肉片將秋葵捲起,下鍋煎到焦香後再淋上醬汁收乾,吃起來不但有豬肉與醬汁的醬香,還有脆中帶滑的秋葵口感,非常推薦給大家當作晚餐或是便當菜喔!
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秋葵豬肉捲

利用豬肉片將秋葵捲起,下鍋煎到焦香後再淋上醬汁收乾,吃起來不但有豬肉與醬汁的醬香,還有脆中帶滑的秋葵口感,非常推薦給大家當作晚餐或是便當菜喔!
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預備食材

20 分鐘
2人份
  1. 秋葵 200g(約15根
  2. 豬肉片 200g(約15片
  3. 米酒 1.5 大匙
  4. 醬油 2 大匙
  5. 蠔油 1.5 大匙
  6. 砂糖 0.5 小匙
  7. 七味辣粉 適量

料理步驟

20 分鐘
  1. 1

    首先將鹽巴撒在秋葵上,再用手戳揉去除部分細毛。(此步驟可省略

  2. 2

    將秋葵的蒂頭削掉並洗淨備用。

  3. 3

    用豬五花肉片將秋葵捲起

  4. 4

    熱油鍋,將捲好的秋葵豬肉下鍋煎至表面焦黃

  5. 5

    接著加入所有調味料並繼續加熱、翻動至所有秋葵捲都均勻沾裹上醬汁

  6. 6

    最後盛盤,再依照喜好撒上七味辣粉就完成了

  7. 7

    TIPS:1. 肉片可以依照個人喜好調整成其他肉片。
    2. 調味料因品牌、個人口味有所不同,請依照實際情況調整。

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個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版)各大媒體專欄北中南廚藝教室 - 廚藝老師記者會主廚、料理活動展演網路食譜作家料理比賽評審-料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。
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