Bahan-bahan

8 potong
  1. 2 ekorayam pejantan
  2. 2 sdtgaram
  3. 1 sdmgula
  4. 2 sdtkaldu ayam bubuk
  5. 1/2 sdtmerica
  6. 1500 mlair
  7. 100 grkelapa parut segar
  8. Bumbu halus
  9. 2 batangserai, geprek
  10. 4 lembardaun salam
  11. 2 irislengkuas, geprek
  12. 2 ruaskunyit
  13. 2-3 buahcabai merah, buang biji
  14. 30 butirkemiri
  15. 8 siungbawang putih
  16. 12 siungbawang merah
  17. 50 mlminyak
  18. Lainnya
  19. Sambal terasi
  20. irisTimun,
  21. Nasi putih
  22. Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

  1. 1

    Blender kemiri jangan terlalu halus, sisihkan

  2. 2

    Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, dan minyak ke dalam blender kemudian haluskan

  3. 3

    Tumis bumbu halus dan kemiri hingga wangi, masukkan serai, daun salam, dan lengkuas kemudian tumis lagi hingga matang

  4. 4

    Masukkan air, masak hingga mendidih

  5. 5

    Masukkan kelapa parut lalu bumbui dengan garam, gula, penyedap, dan merica dan aduk rata

  6. 6

    Masukkan ayam dan lalu tutup panci dan masak dengan api kecil-sedang hingga air setengah susut

  7. 7

    Sisihkan ayam, daun salam, serai dan lengkuas

  8. 8

    Masak bumbu hingga kering dengan api besar hingga air hampir habis kemudian kecilkan api dan masak hingga kering sambil terus diaduk-aduk

  9. 9

    Setelah kelapa mengeluarkan minyak, matikan api dan sisihkan

  10. 10

    Goreng serundeng hingga cokelat keemasan dengan api sedang

  11. 11

    Potong ayam menjadi 4 bagian, goreng ayam hingga kecokelatan lalu tiriskan

  12. 12

    Sajikan ayam goreng dengan serundeng, nasi putih, sambal terasi, dan timun

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Devina Hermawan ✅
Devina Hermawan ✅ @devinahermawan
pada
Bandung, Jawa Barat
Official Brand Ambassador of: Tefal Indonesia, Maggi Indonesia, Mie Sedaap, Filma, Cedea Seafood 🇮🇩Official Site:www.devinahermawan.comBusiness Inquiries: contact@devinahermawan.com#devinahermawan
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar (2)

Tuti fauziah
Tuti fauziah @tutifauziah
Chef kalau serundeng nya dipanggang enak gak ya?

Resep Serupa