ابتدا یک پیمانه آب را با یک پیمانه نشاسته حل میکنیم سپس خوب هم میزنیم و با صافی یا الک صاف میکنیم

سپس بقیه آب را به آن اضافه میکنیم و در دیگ مسی یا تفلون میریزیم و یک لیوان گلاب هم روی آن میریزیم و روی حرارت قرار میدهیم

حرارت نه خیلی کم باشد نه خیلی زیاد متوسط مدام هم میزنیم به مدت ده دقیقه که شد و کمی غلیظ شد شکر اضافه میکنیم

بعد از نیم ساعت باید جوش آید تا براق شود حرارت باید ملایم باشد تا مسقطی آرام بجوشد و براق شود دوباره کمی از روغن مایع اضافه میکنیم خوب هم میزنیم هراز گاهی هم دور دیگ را با لیسک تمیز میکنیم

باید مدام هم بزنیم تا مسقطی کشدار شود و در آخر هم زعفران اضافه میکنیم تا جایی هم میزنیم که مسقطی به روغن بیفتد و در آن صورت آماده هست