Rebus air: beri sedikit baking powder, masukkan baby pokcoy yg sudah dibersihkan. Rebus selama 3-4 menit aja.

Siapkan air es matang. Masukkan pokcoy yg telah direbus ke dlm air es. Ini dilakukan untuk mempertahankan warna pokcoy dan membuat pokcoy tetap krenyes-krenyes 😁

Goreng bawang putih yg sudah dicincang. Hati-hati jangan sampai gosong ya..

Campurkan bumbu² tiram, kecap asin, lada dan kaldu dalam satu mangkuk kecil. Masukkan air matang, aduk sampai rata.

Memakai bekas minyak menggoreng bawang putih, masukkan air campuran saus tiram test rasa. Tunggu sampai sedikit mendidih. Masukkan campuran maizena dan air. Aduk² sampai rata.

Siram kuah ke atas pokcoy yg sudah ditata di piring. Taburi dengan bawang putih goreng. Siap disantap.