Kolak Biji salak ubi ungu

Dapoerliandra
Dapoerliandra @dapoerliandra6459146
Citra Raya Tangerang

Beberapa hari lalu beli ubi ungu, tapi bingung mau dibuat apa🤭. Hari ini hujan, enak makan yg hangat2, Jadilah akhirnya saya buat kolak biji salak ubi ungu aja. Enak alhamdulillah anak2 juga suka.

Source resep mb citra

#cookies_citra
#cookpadcommunity_tangerang
#cocomtangpost
#dapoerliandra
#donatkentang
#pekanposbar
#donatkentang
#cooksnap

Kolak Biji salak ubi ungu

Beberapa hari lalu beli ubi ungu, tapi bingung mau dibuat apa🤭. Hari ini hujan, enak makan yg hangat2, Jadilah akhirnya saya buat kolak biji salak ubi ungu aja. Enak alhamdulillah anak2 juga suka.

Source resep mb citra

#cookies_citra
#cookpadcommunity_tangerang
#cocomtangpost
#dapoerliandra
#donatkentang
#pekanposbar
#donatkentang
#cooksnap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Biji Salak :
  2. 600 gramUbi ungu & kuning (berat stelah dikukus)
  3. 150 gramtepung tapioka
  4. Secukupnyaair (tambahan dr saya)
  5. Bahan Kuah Biji Salak:
  6. 1.7 literair
  7. 300 gramgula merah, sisir
  8. 2 sdmgula pasir
  9. 1 ruasjahe, geprek (boleh diskip)
  10. 3 lembardaun pandan, ikat
  11. 1/2 sdtgaram
  12. 2 sdmtepung tapioka larutkan secukupnya (untuk mengentalkan)
  13. Bahan Santan :
  14. 130 mlsantan instan
  15. 250 mlair
  16. 1/4 sdtgaram
  17. 2 lembardaun pandan
  18. 1 sdmtepung tapioka larutkan dgn air secukupnya

Cara Membuat

  1. 1

    Membuat Biji Salak : kukus ubi hingga empuk, setelah itu buang beri tepung tapioka. Uleni hingga kalis (karena gak kuat uleninnya 🤭 jadi saya tambahkan air secukupnya agar cepat menyatu jadi bisa diulenin)

  2. 2

    Setelah kalis, buat bulatan2 letakan di wadah yang diberi tepung tapioka sebelumnya (agar tidak menempel) hingga adonan habis. Kemudian sisihkan sebentar.

  3. 3

    Buat Kuah Kolak : siapkan panci, tuangkan air, gula merah, gula pasir, garam, daun pandan dan jahe, biarkan hingga mendidih.

  4. 4

    Setelah mendidih, masukkan adonan bola2 kedalam kuah biji salak, aduk perlahan. Biarkan hingga adonan biji salak naik kepermukaan. (Jika bola2 ubi menggapung tandanya sudah matang). Koreksi rasa kuahnya, jika kurang manis tambahkan gula pasir. Setelah itu, tuang larutan tepung tapioka, aduk perlahan dengan api kecil. Sisihkan.

  5. 5

    Buat Santan : siapkan panci, tuang air, santan, daun pandan, dan garam. Aduk terus hingga mendidih dengan api kecil, setelah itu tuang larutan tepung tapioka, aduk lagi dengan lembut hingga mengental. Setelah itu, sisihkan.

  6. 6

    Penyajian: Ambil mangkok, masukkan biji salak dan kuahnya kemudian tuang santan diatasnya, dan bisa dihidangkan pula dengan es batu jika ingin dingin. Kolak biji salak ubi ungu siap dihidangka n

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapoerliandra
Dapoerliandra @dapoerliandra6459146
pada
Citra Raya Tangerang
ig @dapoerliandraseorang istri dan ibu dari tiga orang anak.berawal dari cinta untuk keluarga akhirnya mulai belajar baking dan cooking.😊😊 Mulai aktif lagi nulis di Cookpad November 2020😍 untuk arsip resepagar kelak anak anak bisa liat resep bundanya di sini...terima kasih untuk yg sudah mampir dan cooksnap resepnya semoga cocok🤗😍cek resep lainnya bisa di ig @dapoerliandra karena ada banyak resep yg blm sempat di posting di cookpad
Lebih banyak

Komentar (6)

Resep Serupa