Puding Cantik Lapis Pandan

Nauzaery Setyo
Nauzaery Setyo @nauzaery_setyo
Bireuen - Aceh

Senin, 05.07.21 .. Assalamu'alaikum,, Met pagi menjelang siang sobat Cookpad, masak apa hari ini?? Kalau yg belum punya dessert, boleh dicoba puding yg satu ini. Tampilannya cantik, bahannya murah meriah dan pastinya enak.

Puding Cantik Lapis Pandan ini sengaja saya buat untuk materi sharing bersama Clovers. Persembahan dr saya utk grup cooking baking yg banyak memberikan warna dalam perjalanan memasak saya.

Walaupun sibuk bepergian, sy sempatkan membuat puding ini. Mksh Mincan Clover Mba Grace, Mak Yuyun, Mba Imaami, Mba Oliv & Mba Iffah atas waktu dan kesempatan yg diberikan utk saya, terutama Mba cantik Graceia Putri Christian yg memberikan kepercayaan untuk saya sharing pengalaman membuat puding ❤️

Inspirasi resep dari Little Duck's Kitchen dengan penyesuaian bahan.
#BakingClassPudingCantik
#BelajarBakingWithNauza
#BakpiaClover
#CookpadCommunity_Aceh
#CloverCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#ResepDapurNauzalla
#DapurNauzalla_Puding

Puding Cantik Lapis Pandan

Senin, 05.07.21 .. Assalamu'alaikum,, Met pagi menjelang siang sobat Cookpad, masak apa hari ini?? Kalau yg belum punya dessert, boleh dicoba puding yg satu ini. Tampilannya cantik, bahannya murah meriah dan pastinya enak.

Puding Cantik Lapis Pandan ini sengaja saya buat untuk materi sharing bersama Clovers. Persembahan dr saya utk grup cooking baking yg banyak memberikan warna dalam perjalanan memasak saya.

Walaupun sibuk bepergian, sy sempatkan membuat puding ini. Mksh Mincan Clover Mba Grace, Mak Yuyun, Mba Imaami, Mba Oliv & Mba Iffah atas waktu dan kesempatan yg diberikan utk saya, terutama Mba cantik Graceia Putri Christian yg memberikan kepercayaan untuk saya sharing pengalaman membuat puding ❤️

Inspirasi resep dari Little Duck's Kitchen dengan penyesuaian bahan.
#BakingClassPudingCantik
#BelajarBakingWithNauza
#BakpiaClover
#CookpadCommunity_Aceh
#CloverCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#ResepDapurNauzalla
#DapurNauzalla_Puding

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Jus Pandan
  2. 8 lembardaun pandan, gunting kecil
  3. 700 mlair
  4. Puding Hijau Tua (Lapisan 1)
  5. 1/2 bksagar-agar bubuk (1 3/4 sdt)
  6. 1 sdtjeli bubuk
  7. 90 grgula pasir (6 sdm)
  8. 500 mljus pandan
  9. 1-2 tetespasta pandan (opsional)
  10. Puding Hijau Muda (Lapisan ke-2, 4 dan 6)
  11. 1/2 bksagar-agar bubuk (1 3/4 sdt)
  12. 1 sdtjeli bubuk
  13. 8 sdmgula pasir (120 gr)
  14. 1/4 sdtgaram
  15. 200 mljus pandan
  16. 200 mlsantan
  17. 200 mlair
  18. Puding Santan/Putih (Lapisan ke-3, 5 dan 7)
  19. 1/2 bksagar-agar bubuk (1 3/4 sdt)
  20. 1 sdtjeli bubuk
  21. 8 sdmgula pasir (120 gr)
  22. 1/4 sdtgaram
  23. 200 mlsantan
  24. 400 mlair

Cara Membuat

  1. 1

    Blender pandan dan 700 ml air sampai halus, kemudian saring. Takar jus pandan, jika volumenya kurang dari 700 ml, tambahkan air sampai mencapai 700 ml.

  2. 2

    Puding hijau tua: campur jadi satu gula pasir, agar-agar bubuk dan jeli bubuk, aduk rata. Tambahkan jus pandan, masak sambil diaduk sampai mendidih. Setelah mendidih, matikan api, hilangkan uap panasnya. Ambil 300 ml adonan puding, tuang ke dalam cetakan ukuran 14X14X10 cm (sy memakai rantang kotak yg tinggi). Bisa jg menggunakan loyang 18X18 cm, dinginkan setengah beku.

  3. 3

    Sisa adonan hijau tua, tuang ke dalam cetakan kecil, bekukan. Setelah mengeras, serut dengan serutan keju, sisihkan.

  4. 4

    Sambil menunggu lapisan puding pertama (hijau tua) setengah beku. Masak jadi satu bahan puding hijau muda sampai mendidih. Setelah mendidih, hilangkan uap panasnya. Ambil 200 ml adonan, tuang diatas lapisan puding pertama. Dinginkan puding dengan bantuan kipas angin. Sisa adonan puding, sisihkan.

  5. 5

    Puding santan (putih): masak semua bahan puding jadi satu sampai mendidih, matikan api dan hilangkan uap panasnya.

  6. 6

    Ambil 200 ml adonan puding putih, tuang 100 ml adonan diatas puding lapis ke-2, tata serutan puding hijau tua, tuang 100 ml lagi, tata serutan puding, biarkan puding setengah beku.

  7. 7

    Setelah puding lapisan ke-3 atau puding putih setengah beku, tuang diatasnya lapisan ke-4 (puding hijau muda), kemudian tuang puding putih dengan diberi serutan puding hijau tua utk lapisan ke-5. Kmdn lapisan ke-6 hijau muda dan terakhir lapisan ke-7 yaitu lapisan puding putih. Note: jika adonan puding mengeras bisa dimasak kembali sambil tambahkan 1-2 sdm air. Atau rendam adonan yg menunggu dlm air panas.

  8. 8

    Setelah lapisan ke-7 dituang, bekukan puding disuhu ruang. Kemudian dinginkan ke dalam kulkas. Note: 200 ml santan, sy pakai 65 ml santan instan + air. Kalau mau lebih creamy boleh pakai sampai 100 ml + air.

  9. 9

    Potong-potong dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nauzaery Setyo
Nauzaery Setyo @nauzaery_setyo
pada
Bireuen - Aceh
Aceh-Yogyakarta .. Suka masak menu yg simple .. Resep udh dicoba di dapur mungil sy,, mdh2an bermanfaat ^_^ ..IG: @nauzaery_setyoOwner: Dapur Nauzalla
Lebih banyak

Komentar (25)

anggitaard
anggitaard @anggitaard
Mbaa kalo santannya pakai kara, mesti murni semua atau bisa campuran air 1:1??

Resep Serupa