भुट्टे की घुघरी(bhutte ghughri recipe in hindi)

SURABHI SRIVASTAVA
SURABHI SRIVASTAVA @Surabhi

#queens बरसात का मौसम और भुट्टे का साथ बहुत ही जायकेदार और खुशनुमा सा है। बरसात में भुट्टा खाने का मजा दूसरा ही हो जाता है। आज मैं आप लोगों को भुट्टे के घुघरी की रेसिपी बताऊंगी जोकि बहुत झटपट से बनती है और खाने में बहुत ही मजेदार होती है।

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सामग्री

३० मिनट
२ व्यक्ति
  1. 2भुट्टा
  2. 2 चम्मचदेशी घी
  3. 1 छोटा चम्मचजीरा
  4. 1बड़ी प्याज़ बारीक करीने से कटी हुई
  5. 2हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  6. आधी इंच कद्दूकस की हुई अदरक
  7. 1/2नींबू
  8. आधी छोटी चम्मच जीरा पाउडर
  9. आधी छोटी चम्मच चाट मसाला
  10. नमक स्वादानुसार
  11. धनिया पत्ती के पत्ते सजावट के लिए

कुकिंग निर्देश

३० मिनट
  1. 1

    सबसे पहले हम दो भुट्टे लेंगे जो बहुत मुलायम भी ना हो और ज्यादा कड़े भी ना हो।अब हम भुट्टे के दाने को भुट्टे से छीलकर अलग करेंगे ध्यान रहे की दाने अच्छी तरह से भुट्टो से निकालने है।

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    जब भुट्टे के दाने को हम भुट्टे से अलग कर लेंगे फिर उसे हम पानी से एक राउंड धो देंगे।

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    अब हम गैस पर कुकर चढ़ाएंगे। कुकर में देशी घी डालेंगे और जब घी गरम हो जाए तो उसमें हम जीरे का तड़का देंगे।

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    तड़का देने के बाद हम उसमें प्याज, अदरक,हरी मिर्च डालेंगे जब प्याज़ हल्की सुनहरी हो जाए तो उसमें हम भुट्टे के दाने डाल देंगे।

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    अब हम इसमें स्वादानुसार नमक डालेंगे और करीब आधी कटोरी से भी कम पानी डालकर कुकर का ढक्कन बंद कर देंगे और तीन से चार सिटी लगा देंगे।

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    इसके बाद हम कुकर का ढक्कन खोलने पर हम देखेंगे कि हमारे भुट्टे के दाने पक गए हैं अब हम इसमें नींबू, चाट मसाला,जीरा पाउडर डालकर अच्छे से मिला देंगे।

  7. 7

    अब एक कटोरी में हम इसे निकाल लेंगे और धनिया की पत्ती के पत्तों से सजाकर गरमागरम सर्व करेंगे।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है

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