भुट्टे की कीस (bhutte ka kees recipe in Hindi)

Rupa Tiwari
Rupa Tiwari @mycookartbook
Rewa (Madhya Pradesh )

#ebook2021
#week12
#mys
#b
#corn
#milk
बरसात का सीजन आते ही भुट्टे की बहार आ जाती है और ताजा भुट्टे से कई तरह के व्यंजन बनाएं जाते है । आज मैंने मालवा की खास और इन्दौर की फेमस स्ट्रीट फूड सर्राफा बाजार का' भुट्टे की कीस 'जिसे ताजा दुधिया भुट्टे से बनाया जाता है । इसे आप सुबह या शाम के नाश्ते में बना सकते हैं यह बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद होती है । आप भी बनाएं और बताएँ की यह कैसी बनी है

भुट्टे की कीस (bhutte ka kees recipe in Hindi)

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#milk
बरसात का सीजन आते ही भुट्टे की बहार आ जाती है और ताजा भुट्टे से कई तरह के व्यंजन बनाएं जाते है । आज मैंने मालवा की खास और इन्दौर की फेमस स्ट्रीट फूड सर्राफा बाजार का' भुट्टे की कीस 'जिसे ताजा दुधिया भुट्टे से बनाया जाता है । इसे आप सुबह या शाम के नाश्ते में बना सकते हैं यह बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद होती है । आप भी बनाएं और बताएँ की यह कैसी बनी है

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सामग्री

30 mins
4 सर्विंग
  1. 4भुट्टे (नरम मुलायम दुधिया)
  2. 1 कटोरीदूध
  3. 2हरी मिर्च बारीक कटा हुआ
  4. 6-7करी पत्ता
  5. 1 टुकड़ाअदरक कदूकस किया हुआ
  6. 1/2 चम्मचजीरा
  7. 1/2 चम्मचराई
  8. 1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
  9. 1/2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  10. 1 चम्मचशक्कर
  11. 1नींबू का रस
  12. 1चुटकीहींग
  13. 2 चम्मचघी
  14. स्वादानुसारनमक
  15. आवश्यकतानुसारधनिया पत्ती
  16. ग्रानिश के लिए
  17. आवश्यकता अनुसारआनार दाने
  18. 2 चम्मचकदूकस किया हुआ कच्चा नारियल

कुकिंग निर्देश

30 mins
  1. 1

    सबसे पहले भुट्टे का छिलका निकाल ले और उसे अच्छी तरह से साफ कर के कदूकस कर ले ।

  2. 2

    भुट्टे को कदूकस कर ले और सभी आवश्यक सामग्री को निकाल ले ।

  3. 3

    कढ़ाई में घी गर्म कर उसमें राई और जीरा चटकये फिर इसमे हींग और कदूकस किया हुआ अदरक, हरी मिर्च, करी पत्ता डालकर भून ले । फिर इसमे कदूकस किया हुआ भुट्टा मिला ले ।

  4. 4

    अब चलते हुए 5 मिनट तक पकाए जब तक इसका कलर न चेंज हो जाए । अब इसमे दूध डाल कर अच्छी तरह से मिक्स कर ले ।

  5. 5

    जब तक भुट्टा दूध न सोख ले तब तक चलते हुए पकाए । फिर इसमे हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर नमक मिला ले । और थोड़ा देर तक पकाए । अब इसमे शक्कर मिला ले और नींबू का रस भी मिला ले । और सभी को चलते हुए पकाए ।

  6. 6

    जब यह किनारे से घी छोडने लगे तो गैस बंद कर दे और धनिया पत्ती मिला ले । गरमागरम भुट्टे की कीस को प्लेट में निकाल ले । और इसमें कदूकस की हुई कच्ची नारियल और धनिया पत्ती डाल दे ।

  7. 7

    आनार दाने से ग्रानिश कर गरमागरम भुट्टे की कीस को सर्व कीजिए ।

  8. 8

    भुट्टे की कीस में नींबूका रस और जीरावन मसाला मिला कर इसका आनंद लीजिए ।

  9. 9
  10. 10
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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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