Carreteiro de Pinhão

Elianefariacozinhaafetiva
Elianefariacozinhaafetiva @elianefariacozinha
Brasil Brazil

Hoje é dia de te ensinar uma receita tradicionalíssima aqui do sul: O arroz carreteiro de pinhão. Como quase todas as receitas boas, esta também tem diversas versões e a receita que te ensinamos aqui é nossa.

Se quiser você pode acrescentar carne bovina moída ou em pequenos pedaços, utilizar outros tipos de linguiça ou inclusive criar uma versão vegetariana, retirando todas as carnes e substituindo pelos legumes que mais gostar.

Te desejamos um ótimo Domingo. Cuide-se bem !!! Amanhã tem receita nova pra ti !!!

Te desejamos um ótimo dia. Amanhã voltamos bem cedo para abrir teu dia com uma mensagem positiva, Cuide-se bem !! !!!
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Ingredientes

  1. 1 1/2 xícara de chápinhão cozido(170 gramas)
  2. 1pedaço de bacon defumado picado (100 gramas)
  3. 1linguiça calabresa defumada sem a pele picada (170 gramas)
  4. 3 dentesgrandes de alho picados
  5. 3 colheres de sopaazeite de oliva
  6. 1 colher de chápáprica defumada picada
  7. 4 1/2xicaras de chá do cozimento do pinhão (*)
  8. 6 colheres de sopasalsinha picada (ou a gosto)
  9. 2xicaras de chá de arroz
  10. a gostosal

Instruções de cozinha

  1. 1

    Coloque em uma panela o azeite e frite nele o bacon e a linguiça calabresa com a páprica defumada. Assim que estiver macio, junte o pinhão e refogue mais um pouco para pegar gosto. Retire todos os ingredientes, coloque em um prato e reserve. Na mesma panela, sem lavar, frite o alho (**)

  2. 2

    Acrescente um pouco da água do cozimento do pinhão e com o auxílio de uma colher vá raspando o fundo da panela para incorporar o sabor das carnes no alho. Em seguida acrescente o arroz e misture bem.

  3. 3

    Acrescente o restante da água do pinhão(***) coloque as carnes e o pinhão refogados, corrija o sal e cozinhe em fogo baixo, em panela semi - tampada por 15 minutos ou até estar completamente cozido. Desligue o fogo, acrescente a salsinha picada e sirva. Prontinho !!!

  4. 4

    (*)Após o cozimento do pinhão coe a água e utilize quente. Caso prefira substituta por água quente ou caldo de legumes, carne ou frango.
    (**) Se for necessário acrescente mais uma colher de azeite.
    (***) Se não tiver água de pinhão suficiente complete o restante com água quente ou caldo de legumes, carne ou frango.

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Elianefariacozinhaafetiva
Elianefariacozinhaafetiva @elianefariacozinha
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Adoro cozinhar !!! Desde sempre !!!E por isto dizer quando despertou meu interesse pela cozinha é um exercício e tanto.Sou de uma família onde muitos homens e mulheres se arriscam na cozinha e cozinham bem. Os que não cozinham amam comer e ficar na cozinha de papo beliscando alguma coisa. A cozinha sempre foi a sala de estar em todas as casas que eu vivi !!!Eu não criei todas as receitas que divulgo. Quando sei a autoria eu dou o crédito, se é de família digo que é, e se não sei fica por isto mesmo, porque há receitas que são impossíveis de identificar a origem.Mas basicamente o que você vai encontrar por aqui em sua maioria são receitas simples, práticas e econômicas para serem acessíveis a todo mundo. Não é necessário ter tempo de sobra, muita dinheiro ou milhares de equipamentos para se fazer uma comida honesta, deliciosa, cheia de história e amor !!! Cheia de amor sim, porque cozinhar é uma forma de amar os outros !!! Ás vezes vou colocar alguma receita mais diferentona para algum dia que você queira provar algo novo, viajar em outros sabores, arriscar mesmo Todos são bem vindos. obrigada por estar aqui !!!😉💞💞💞
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