Carreteiro de Pinhão

Hoje é dia de te ensinar uma receita tradicionalíssima aqui do sul: O arroz carreteiro de pinhão. Como quase todas as receitas boas, esta também tem diversas versões e a receita que te ensinamos aqui é nossa.
Se quiser você pode acrescentar carne bovina moída ou em pequenos pedaços, utilizar outros tipos de linguiça ou inclusive criar uma versão vegetariana, retirando todas as carnes e substituindo pelos legumes que mais gostar.
Te desejamos um ótimo Domingo. Cuide-se bem !!! Amanhã tem receita nova pra ti !!!
Te desejamos um ótimo dia. Amanhã voltamos bem cedo para abrir teu dia com uma mensagem positiva, Cuide-se bem !! !!!
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Instruções de cozinha
- 1
Coloque em uma panela o azeite e frite nele o bacon e a linguiça calabresa com a páprica defumada. Assim que estiver macio, junte o pinhão e refogue mais um pouco para pegar gosto. Retire todos os ingredientes, coloque em um prato e reserve. Na mesma panela, sem lavar, frite o alho (**)
- 2
Acrescente um pouco da água do cozimento do pinhão e com o auxílio de uma colher vá raspando o fundo da panela para incorporar o sabor das carnes no alho. Em seguida acrescente o arroz e misture bem.
- 3
Acrescente o restante da água do pinhão(***) coloque as carnes e o pinhão refogados, corrija o sal e cozinhe em fogo baixo, em panela semi - tampada por 15 minutos ou até estar completamente cozido. Desligue o fogo, acrescente a salsinha picada e sirva. Prontinho !!!
- 4
(*)Após o cozimento do pinhão coe a água e utilize quente. Caso prefira substituta por água quente ou caldo de legumes, carne ou frango.
(**) Se for necessário acrescente mais uma colher de azeite.
(***) Se não tiver água de pinhão suficiente complete o restante com água quente ou caldo de legumes, carne ou frango.
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