Mexican Coffee Bun - No Knead (a.k.a Roti Boy)
Happy banget karena berhasil juga bikin roti ini demi bocil ✌🏽
Meskipun tanpa ulen atau mixer, roti tetap lembut sampai hari ke 4 😌
Mexican Coffee Bun - No Knead (a.k.a Roti Boy)
Happy banget karena berhasil juga bikin roti ini demi bocil ✌🏽
Meskipun tanpa ulen atau mixer, roti tetap lembut sampai hari ke 4 😌
Cara Membuat
- 1
Siapkan wadah, aktifkan ragi dengan cara campur semua bahan starter dough. Lalu selama 10-15 menit sampai muncul buih.
- 2
Tambahkan telur, aduk rata.
- 3
Masukkan tepung terigu protein tinggi & gula, aduk pakai spatula sampai tercampur rata.
- 4
Tambahkan butter & himsalt, aduk kembali menggunakan tangan. Lalu bulatkan adonan, tutup menggunakan plastic wrap & kain sering selama 2 jam (tergantung suhu ruang).
- 5
Topping: sambil menunggu, siapkan wadah bersih kocok gula halus & butter menggunakan mixer speed tinggi sampai pucat mengembang. Masukkan telur, lalu kocok. Tambahkan campuran kopi & vanilla extract, kocok sebentar.
- 6
Masukkan terigu, lalu kocok rata. Masukkan adonan ke dalam plastik segituga, simpan di dalam kulkas min 30 menit.
- 7
Ini hasil setelah adonan roti mengembang 2x lipat.
- 8
Kempeskan adonan, tinju2 beberapa kali guna mengeluarkan angin dari dalam adonan. Uleni sebentar selama 1 menit, lalu pindahkan adonan ke meja kerja yg sudah diberi taburan tepung. Bulatkan adonan.
- 9
Potong adonan, bagi menjadi 8 bagian & diamkan 10 menit tutup dengan kain. Oleskan sedikit minyak atau tepung ke tangan supaya tidak lengket. Pipihkan adonan menggunakan rolling pin, lalu isi dengan potongan butter & beri parutan keju diatasnya. Susun adonan diatas loyang yg sudah diberi olesan mentega. Ulangi sampai semua adonan habis. Diamkan lagi selama 45 menit atau sampai adonan mengembang 2x.
- 10
Panaskan oven selama 15 menit dengan suhu 200 derajat (api atas bawah). Setelah adonan mengembang 2x, beri topping diatasnya (cukup 1/2 bagian).
- 11
Masukkan loyang ke dalam oven panggang selama 30 menit dengan suhu 200 derajat api atas bawah (sesuaikan dengan oven masing2) atau sampai matang (tandanya topping berubah menjadi cokelat).
- 12
Setelah matang, keluarkan loyang dari oven & dinginkan di atas cooling rack. Tujuannya supaya bagian bawah roti tetap lembab & lebih awet.
- 13
Setelah dingin, masukkan roti satu2 ke dalam plastik tertutup supaya roti tetap lembut.
- 14
Sajikan selagi hangat. Teman yg pas untuk dinikmati bersama teh atau kopi panas.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Mexican Coffee Bun (Roti Boy ala ala) Mexican Coffee Bun (Roti Boy ala ala)
Masih tetap berkutat di camilan kesukaan anak anak. Mexican Coffee Bun ini salah satu roti favorit anak anak. Berhubung emaknya anak anak ini sukanya stay at home makanya lebih suka bikin camilan sendiri di rumah daripada beli karena selain bisa dikreasikan sesuai selera yang pasti lebih hemat 🤭Oh ya saya tetap pakai resepnya mbak Nikmatul Rosidah 😀#PejuangGoldenApron3 minggu ke-3#CookpadCommunity_Surabaya
-
Mexican Coffee Bun (Roti boy) Mexican Coffee Bun (Roti boy)
#Recook_Frielingga_sit#ArisanRecook#Kookpader#Cookpadcommunity_TangerangKlo lewatin outlet roti boy di mall pasti tarik nafas dalam2.. hmmmm wangiii bgt.. alhamdulillah skr bisa bikin sendiri😍. Ini saya cm bikin 1/2 resep.
-
-
Mexican Coffee Bun / Roti Boy Mexican Coffee Bun / Roti Boy
Pengen makan roti boy ala² di mall gitu... tp karna lagi mager jalan mending bikin sendiri karena jg kebetulan lagi ada bahan2nya. Cuz ya direbake.
-
Mexican Coffee Bun aka Roti Boy Mexican Coffee Bun aka Roti Boy
Ini kedua kalinya saya bikin roti boy yg pertama gagal jadinya bantet dan keras 😂😂😂 #SenyuminAja09 jangan perah nyerah kalo belajar baking ada kalanya emang gagal, tapi terus mencoba yaa , dan akhirnya percobaan yg ke 2 ini saya pake resep kayla yg saya adopsi dari resepnya sari @ cookpad dan ada sedikit modif ngotak ngatik dan menyesuikan bahan yg ada di rumah dan Alhamdulilah berhasil jadinya enak banget tekstur lembut empuk lagi 😍😍😍 udah mirip banget sama roti boy yg di mall2 😃😃😃 , penasaran yukkk di coba 😊😊😊
-
Mexican Coffee Bun (Roti "O" aka Roti Boy) Mexican Coffee Bun (Roti "O" aka Roti Boy)
Udah lama banget pengen bikin roti ini tp baru sekarang sempat bikinnya heheheRoti ini kesukaan suami saya, klu ke mall pst ga ketinggalan beli roti ini, krn suami pecinta kopi.Dari pada beli jdnya saya bikin sendiri deh, jd lebih hemat dan rasanya juga ga kalah sm yg di mall hihihiSumber resep ini dari youtube Devina Hermawan tp utk adonan roti saya pake resep andalan roti sendiri.#CookpadCommunity_Medan#CookpadIndonesia#MexicanCoffeeBun
-
MEXICAN COFFEE BUN a.k.a Roti Boy MEXICAN COFFEE BUN a.k.a Roti Boy
Rotinya aku pakai killer soft bread by Victoria BakesTopping dan Filling pakai dari resep Dona's DelightIni Rotinya enak banget.. Empuk banget dan ngga pake lama bikinnya..Rebake by Alin's
-
Mexican coffee bun aka Roti boy Mexican coffee bun aka Roti boy
Walaupun mudik, kalo tidak bebikinan, terasa ada yg hampa 😀😀Saya Membuat Roti boy dari resepnya Rasa MalaysiaBeberapa hal yang menjadi perhatian dalam membuat roti ini :- Saya menggunakan Blue band cake n cookies karena tidak ada stok butter di rumah. Aroma roti akan lebih wangi dan roti lebih gurih jika menggunakan butter- Isian bisa diganti dg selai srikaya jika tidak menyukai butter- Jika saat menyemprotkan topping agak belepotan, jangan kuatir karena nantinya saat dioven, topping akan mencair dan menyatu sehingga topping tetap akan cantik menutupi roti- Supaya lebih wangi, sebaiknya tambahkan essence kopi pada toppingSelamat mencoba...#mexicanbun #rotiboylingga #rotilingga #olahankopilingga #mexicancoffeebun #rotikopi
-
Mexican Coffee Bun/Roti Boy Mexican Coffee Bun/Roti Boy
Sumber : @lestarisahidin___Bismillah....Dalam situasi PPKM darurat membuat kita lebih memilih tidak jajan diluar. Dengan membuat camilan sendiri akan lebih sehat tentunya.Roti Boy adalah kesukaan putri saya.Biasanya kalau kita pas lagi jalan ke Mall, kita sering beli roti ini. Karena situasi saat ini mengharuskan kita untuk tidak banyak keluar rumah, kita coba bikin sendiri saja untuk mengobati rasa kangen dengan roti beraroma khas ini. Rasanya tidak kalah enak dan yang pasti jauh lebih hiegenis dong. 😍#PekanPosbar#ReplikasiManuResto#ColamMatos#Colam_MasakAlaResto#Colam_StayCationDiRumah#CookpadCommunity_Malang#CookpadCommunity_blitar#Cookpad_id
-
Mexican Coffee Buns a.k.a Roti Boy Mexican Coffee Buns a.k.a Roti Boy
Bikin cemilan yang biasa dijual di mall2 untuk cemilan #dirumahaja sambil olah raga tangan (nguleni adonan) 😅 #CookpadCommunity_Surabaya
-
Mexican Coffee Buns a.k.a Roti Boy Mexican Coffee Buns a.k.a Roti Boy
Resep ini adaptasi dari banyak resep yang tersebar luas. Setelah melakukan beberapa kali percobaan, saya rubah dan sesuaikan, akhirnya resep ini yang saya rasa paling pas dengan selera saya dan keluarga.Rotinya lembut dan empuk tanpa menggunakan bread improver. Rasa manisnya pas dan tidak eneg.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar