香Q地瓜球-氣炸鍋更省油，只要3種材料，美味不變
西北風日記 @cook_YvonneH
氣炸鍋炸地瓜球不只省油，也避免被油噴到的風險。只要3種廚房常有的材料，掌握地瓜與粉的比例心法，就能做出跟夜市一模一樣的味道。是下午茶最受歡迎的點心！
*太白粉或地瓜粉不要超過地瓜的1/3，地瓜球才不會太扎實喔！
*此次地瓜粉或太白粉比例還可再降，咬起來更脆。
#好料日記
香Q地瓜球-氣炸鍋更省油，只要3種材料，美味不變
氣炸鍋炸地瓜球不只省油，也避免被油噴到的風險。只要3種廚房常有的材料，掌握地瓜與粉的比例心法，就能做出跟夜市一模一樣的味道。是下午茶最受歡迎的點心！
*太白粉或地瓜粉不要超過地瓜的1/3，地瓜球才不會太扎實喔！
*此次地瓜粉或太白粉比例還可再降，咬起來更脆。
#好料日記
料理步驟
- 1
地瓜蒸熟，趁熱加入砂糖攪拌均勻。
- 2
加入地瓜粉或太白粉，揉成不黏手麵糰。
- 3
搓成長條狀，分切成約大拇指第一節的大小，再捏成圓球。
- 4
每顆圓球都刷上油，放入氣炸鍋，170℃ 5分鐘，拿出來輕壓每顆圓球。
- 5
180℃ 2分鐘，拿出來輕壓、再補刷油。
- 6
180℃ 3分鐘，拿出來輕壓、再補刷油。
- 7
180℃ 5分鐘，呈現金黃澎起即可！
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之前做過一般用油炸的傳統的地瓜球,看暸阿曼達的料理,覺得原來~氣炸鍋也可以做這道點心,少油~健康~高纖~營養的~ 碰巧~買到好吃的芋頭地瓜,所以~做了這道,家人非常喜歡,有氣炸鍋的大家可以試試吧!! 食譜參考 : http://icook.tw/recipes/36064?ref=search訣竅提示食材新鮮怎麼做都好吃食後感想其實我覺得比傳統油炸的還好吃,外皮一點點脆,裡面又呈現QQ的口感,然後~熱呼呼的時候吃,還有起司流出來,真的是很好吃!!
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地瓜球食譜（氣炸鍋） 地瓜球食譜（氣炸鍋）
YouTube 影音版食譜：https://youtu.be/bexvAtv_o7cBlog 圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/fried-sweet-potato-balls氣炸地瓜球 ，自家小夜市擺攤囉～繼上次的鹹水雞之後，夜市小吃再一發。炸地瓜球不想用一大鍋油嗎？那就改用氣炸鍋吧！
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