Tiramisu
Salah satu dessert favorit 💜 resep ini diadaptasi dari resepnya Natashas Kitchen (YouTube). Sebenarnya resep ini agak beda dari tiramisu yang authentic, karena nggak menggunakan meringue dan kuning telurnya di "masak" terlebih dahulu. Jadi, kalau misalkan ragu telur untuk tiramisu sudah dipasteurisasi atau belum supaya aman digunakan mentah seperti di resep2 tradisional, bisa pakai resep ini saja. ☺️
Tiramisu
Salah satu dessert favorit 💜 resep ini diadaptasi dari resepnya Natashas Kitchen (YouTube). Sebenarnya resep ini agak beda dari tiramisu yang authentic, karena nggak menggunakan meringue dan kuning telurnya di "masak" terlebih dahulu. Jadi, kalau misalkan ragu telur untuk tiramisu sudah dipasteurisasi atau belum supaya aman digunakan mentah seperti di resep2 tradisional, bisa pakai resep ini saja. ☺️
Cara Membuat
- 1
Campur kuning telur dan gula dalam wadah tahan panas. Kocok campuran telur dan gula dengan metode double boiler: panaskan air dalam panci hingga mendidih, matikan api, kemudian kocok campuran telur dan gula di atas panci tersebut hingga warnanya pucat dan volumenya bertambah (~3 menit).
Setelah itu, biarkan dingin dalam suhu ruangan sekitar 15 menit.
- 2
Kocok whipping cream (~1 menit 30 detik) hingga mencapai "stiff peaks": ketika mixer diangkat, krim akan mempertahankan bentuknya. Bisa dites dengan membalik wadah krim - jika krim tidak jatuh, maka sudah selesai.
- 3
Tambahkan bubuk gelatine, atau lembaran gelatine yg sudah dilelehkan, ke dalam keju mascarpone. Aduk rata, lalu masukkan campuran keju ke dalam campuran kuning telur + gula
- 4
Masukkan 1/3 whipping cream yg sudah dikocok ke dalam campuran telur + gula + keju, kemudian aduk hingga tercampur. Ulangi langkah ini hingga whipping cream nya habis.
- 5
Seduh bubuk espresso/kopi instan dengan air panas dan gula (jika mau lebih manis).
- 6
Saatnya assembly! Lapisam pertama adalah lapisan biskuit. Celupkan biskuit ke dalam kopi, lalu letakkan ke dalam wadah saji. Ulangi hingga permukaan wadah saji tertutup oleh biskuit.
Lapisan berikutnya adalah lapisan krim. Tuang secukupnya adonan krim ke atas lapisan biskuit, lalu ratakan.
Ulangi langkah ini hingga lapisan2 tiramisu terbentuk.
- 7
Taburkan bubuk coklat di atas tiramisu, lalu dinginkan di kulkas selama minimal 4 jam.
- 8
Setelah minimal 4 jam di dalam kulkas, tiramisu siap dimakan!
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Tiramisu Tiramisu
Lagi-lagi TIRAMISU.... love bangeetttt dengan Dessert dari Negara Italia ini😘😘😘😋. Tiramisu boleh di cetak di atas loyang besar ataupun dengan menggunakan Jar/Cup kecil seperti yang saya buat.Tiramisù (Tiramesù) adalah kue keju khas Italia dengan taburan bubuk kakao di atasnya. Kue ini merupakan hidangan penutup yang dimakan dengan sendok, sehingga digolongkan ke dalam hidangan "al cucchiaio" ("dengan sendok").Kue ini tidak dibuat dari adonan dan tidak dipanggang. Bahan dasarnya adalah biskuit yang sudah direndam ke dalam larutan kopi dan keju mascarpone. Biskuit disusun dan dilapisi dengan krim kocok sebelum didinginkan di dalam lemari es supaya bentuk kue tidak hancur sewaktu dihidangkan.Ciri khas kue ini adalah perpaduan tekstur kue yang lembut dengan rasa kopi dan keju yang kuat. Biskuit yang disebut biskuit Savoiardi, telur ayam, gula, kopi, dan bubuk kakao adalah bahan utama bagi resep asli tiramisu. Menurut resep aslinya, kue ini berbentuk bundar, dan tidak dicampur minuman beralkohol (rum, anggur Marsala, atau konyak) karena awalnya dibuat untuk anak-anak dan orang tua.Give a try and Happy Cooking guy's 😘😘😘#MomenManis#madebymommynawla#jeehan #mommynawla#jeehancookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_Bandung #tidaksekedarmemasak #cookingwithhearteatingwithlove #clovers #clovercookinglover
-
Cheesecuit Tiramisu Cheesecuit Tiramisu
Masih punya cheddar cream cheese dari Meg. Di pake aja buat bikin Cheesecuit Tiramisu.Recepie: Ayo Masak Ayo Makan.Cup ukuran: 250ml#cheesecuit #tiramisu #cheesecuittiramisu #dessert #bundaei #cookpad_id#CookpadCommunity_Bandung
-
Tiramisu Tiramisu
Suami saya suka sekali dengan coffee bahkan cenderung coffee addict! Oleh karena itu saya coba membuat dessert yang rasanya ada taste coffeenya, apa lagi kalau bukan a lovely dessert Tiramisu. Saya mendapatkan resep dari mertua tercinta, dan saya coba recook sekarang. Rasanya enak sekali dan cara buatnya jg simple. Cobain yuk girls!
-
Tiramisu Klasik Tiramisu Klasik
Suka banget sama yang namanya tiramisu, tapi kalau beli berasa cuma cream, mahal banget gitu, akhirnya beli kue/bolu yang lain gitu. Iseng juga beli whip cream yang belum tau buat apa, pas lihat di cookpad ternyata tiramisu itu dri whip cream juga, awalnya nemu resep yang ga pake telur, tpi kok kyknya kurang kasih gitu, searching di google ketemu video dari farah quin gitu soal tiramisu klasik, ini setengah resepnya
-
Tiramisu tanpa Alkohol ala Itali Tiramisu tanpa Alkohol ala Itali
Saya sebenarnya bukan peminum kopi tapi kue tiramisu asal italia ini adalah salasatu kue favorit saya dan suami, setelah beberapa kali mencoba akhirnya kami menemukan resep yang paling enakk :)
-
Tiramisu Tanpa Telur Tiramisu Tanpa Telur
Udah lama pengen bikin tiramisu yang otentik alias Classic Tiramisu. Tp pengen versi mudahnya, resep tiramisu ini tanpa sabayon jd tidak menggunakan telur sama sekali. Karna saya takut kalau gagal membuat sabayonya karna ini kali pertamany bikin tiramisu.Semoga bermanfaat 😊
-
Classic Tiramisu Classic Tiramisu
Dessert olahan kopi yang jadi favorit banget di rumah dan jadi menu bakulan saya juga. Simpel, praktis dan enak. Rasa kopi dan krim keju mascarpone yang balance bisa bikin ketagihan.Ada resep tiramisu yang menggunakan telur dan yang tidak, tapi saya pakai resep yang menggunakan telur karena hasilnya lebih lembut dan creamy. Classic tiramisu yang authentic memang menggunakan telur mentah, tapi disini saya tim telurnya (au bain marie) untuk mematikan bakteri yang ada di dalam telur.#potberbisik_serbakopi#cookpadcommunity_bekasi
-
Matcha Tiramisu Matcha Tiramisu
Dessert ini yang selalu di nantikan oleh keluarga saya. Keluarga saya sangat menyukai Dessert yang berbahan dasar Keju. Seperti Tiramisu,cheese cake, dan sebagainya. Matcha Tiramisu ini Enak sekali di sajikan dalam keadaan dingin. Give a try and Happy Cooking guy's 😘😘😘#MomenManis#madebymommynawla#jeehan #mommynawla#jeehancookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_Bandung #tidaksekedarmemasak #cookingwithhearteatingwithlove #clovers #clovercookinglover
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar