芒果果醬🥭

煉銅小廚娘
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為什麼家裡永遠有吃不完的芒果

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為什麼家裡永遠有吃不完的芒果

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預備食材

2小時
4人份(?)
  1. 芒果 適量
  2. 適量
  3. 吉利丁 適量

料理步驟

2小時
  1. 1

    ㄞ終於回家不用再餵巨嬰,但家裡一堆芒果又吃不完快爛掉,看了就很不爽

  2. 2

    通通忘記量了(誒),但芒果跟糖的比例大約是4:1
    也就是說,糖的重量=芒果重量➗4,好像不太能少加,但多加應該是沒問題的
    我大概是用一顆芒果做的,做出來的成品大約180g

  3. 3

    吉利丁片只是剛好家裡有,沒有也不用加沒關係,只是成品不會那麽稠

  4. 4

    芒果切丁,丟進果汁機打成泥,也可以留幾塊切小丁,這樣果醬就有顆粒看起來比較天然
    沒有果汁機的話盡量切小塊就好了

  5. 5

    把處理好的芒果跟糖倒入鍋中,用中火攪拌,也可以開大火先把裡面的水分蒸發掉,不過要持續攪拌,不然會燒焦

  6. 6

    等稍微稠一些後,轉小火慢慢煮
    還是要注意一下,記得偶爾翻攪一下
    有吉利丁片的話可以先泡軟喔!

  7. 7

    沒耐心的話也可以適時開中火給他滾一下,但鍋子不夠深容易被噴到,好痛
    可以趁現在加入泡軟的吉利丁片

  8. 8

    煮到你喜歡的稠度就可以裝罐子了!冷卻後再放冰箱喔!

  9. 9

    罐子要記得先弄到完全乾,這樣果醬才能保存的比較久

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