料理步驟
- 1
ㄞ終於回家不用再餵巨嬰,但家裡一堆芒果又吃不完快爛掉,看了就很不爽
- 2
通通忘記量了(誒),但芒果跟糖的比例大約是4:1
也就是說,糖的重量=芒果重量➗4,好像不太能少加,但多加應該是沒問題的
我大概是用一顆芒果做的,做出來的成品大約180g - 3
吉利丁片只是剛好家裡有,沒有也不用加沒關係,只是成品不會那麽稠
- 4
芒果切丁,丟進果汁機打成泥,也可以留幾塊切小丁,這樣果醬就有顆粒看起來比較天然
沒有果汁機的話盡量切小塊就好了 - 5
把處理好的芒果跟糖倒入鍋中,用中火攪拌,也可以開大火先把裡面的水分蒸發掉,不過要持續攪拌,不然會燒焦
- 6
等稍微稠一些後,轉小火慢慢煮
還是要注意一下,記得偶爾翻攪一下
有吉利丁片的話可以先泡軟喔! - 7
沒耐心的話也可以適時開中火給他滾一下,但鍋子不夠深容易被噴到,好痛
可以趁現在加入泡軟的吉利丁片 - 8
煮到你喜歡的稠度就可以裝罐子了!冷卻後再放冰箱喔!
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罐子要記得先弄到完全乾,這樣果醬才能保存的比較久
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