冰箱有什麼就放什麼，零失誤～小廚不愛吃派皮塔皮，這是無皮版本

這次的鹹派調整一些比例，蛋奶餡的部分，牛奶和動物鮮奶油改成1:1我覺得吃起來比較清爽感，不油膩！大家可以依自己的喜好調整配料。

鹹派好像滿多人不認識它洋派的它其實在不少輕食咖啡店都有賣喔其實他的做法很簡單烤出個人專屬口味的鹹派只要小烤箱就可以了喔訣竅提示1. 烤派皮第一次進烤箱時: 錫箔紙一定要將派皮全部包覆好~不然會烤的太黑2. 烤派皮時錫箔紙上面可以放米粒或壓重物, 避免烤的時候澎起來3. 派皮趁熱表面塗上蛋黃的功能是避免餡料太濕導致派皮變軟影響口感

鹹派在美國及日本算蠻常見的一種點心，但在台灣要找到好吃又真材實料的鹹派並不容易，不如就自己來動手做吧~ 好吃的鹹派，需要有酥脆的派皮及有適當的厚度，自己做的鹹排想放什麼餡料都可以唷~ 趕緊來看看怎麼做吧~ ^_^訣竅提示影音分享：https://www.youtube.com/channel/UCgvldhYNfC9-tzMViUb0p1Q

給有興趣的人參考製作時間和烤箱溫度要看個人家庭烤箱，像我家烤箱就有點久。建議放完起司再放白醬，派皮要厚一點，不然會太濕。以上是自己的經驗。分享給大家。第一次做鹹派，派皮用太薄了，不過很好吃😋家人很捧場❤️

甜點吃膩了來份鹹派也是不錯的選擇噢!訣竅提示1. 派皮要記得刷上一層蛋液再進烤箱，否則之後填入餡料的水分會滲入派皮，導致派底變成軟軟的口感不酥。2. 炒料部分可以依照喜好變化，基本上就是烤好派皮、填入炒料、淋上調好的蛋液。3. 加玉米粉的配方是經過實驗之後決定添加的，可以避免蛋過濕潤烤出餡料鬆鬆不團結的鹹派(圖13)，比較上圖就可以發現有玉米粉的版本切面很札實。4. 用到的派皮是酥皮(因為做一堆用不完)，也可以用塔皮來做，沒限制。

鹹派出爐時整個廚房會瀰漫著奶香和餡料的香氣，用小的塔模，就可以烤出好幾個小鹹派，內餡材料可以看冰箱食材自行替換:綠花椰、洋蔥、紅蘿蔔、火腿……🤗 派皮也可以先烤好一批後放冷凍庫備用，到時只要炒個餡料倒入醬汁就可以直接簡單上派🎉 #金廚獎

#控醣便當派皮是簡易作法，赤藻醣加至30克可以做甜塔用配料隨意更換，甜椒、鴻禧菇、雞胸肉丁、鮪魚罐頭都可以

這陣子愛上＂法式鹹派＂，它真是不折不扣得懶人食譜，準備時間快加上一次多做些剩下的可以冰冷凍慢慢吃。歡迎加入♥開動with Kat♥ Facebook美食&生活專頁 http://www.facebook.com/kaidongwithkat訣竅提示°歡迎加入♥開動with Kat♥ Facebook美食&生活專頁http://www.facebook.com/kaidongwithkat°Hanny各人網誌http://www.wretch.cc/blog/luciaangel°裡面的餡料隨心情變換，鮪魚玉米或是磨菇口味的都很好吃呢，把磨菇當餡料的話記得要格外炒乾，不然烤起來會水水滴唷！

法式鹹派Quiche是法國的經典，先做好派皮，然後加入雞蛋與鮮奶油拌勻，加上起司及各種不同的餡料，烤後便成像糕點的派。 這次用培根及韭蔥，非常惹味，溶化的起司金黃酥脆。作正餐佐沙拉已很飽足，是我最受歡迎的宴客料理呢！可到我的facebook專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞ http://www.facebook.com/mrsPskitchen1訣竅提示*我用9吋 （24公分）的派盤，是6-8人份的

因為學了鹹派皮的作法，所以運用目前手上現成的食材：培根和馬鈴薯來試試看與鹹派的搭配。食後感想雖然是份量少少的鹹派，吃起來也是相當有飽足感，馬鈴薯和培根的組合，果然是非常對味。

法式鹹派Quiche是法國的經典，先做好派皮，然後加入雞蛋與鮮奶油拌勻，加上起司及各種不同的餡料，烤後便成像糕點的派。這次用培根和洋蔥，非常惹味，溶化的起司金黃酥脆。作正餐佐沙拉已很飽足，當茶點或野餐小吃也不錯，是我最受歡迎的宴客料理呢！可到我的facebook專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞ http://www.facebook.com/mrsPskitchen1