Чизкейк со свежими фруктами

Name: Чизкейк со свежими фруктами
Cuisine: України
Ingredients: 300 мл кефира 2,5% жирности; 1 ч.л. соды; 150 г сахара; 25 г какао; 200 г рисовой муки; 2 ст.л. растительного масла; 1 кг творога 5% жирности; 200 мл кефира; ванилин; по вкусу сахар; 25 г желатина; 100 мл воды; изюм (по желанию); Для верхнего слоя я покупаю 2 пачки желе

Виктория Плескач-Евсеенко @VikaSplesk

Чизкейк со свежими фруктами

Поділіться своїм першим Cooksnap!

5 коментарів

Виктория Плескач-Евсеенко @VikaSplesk

Інгредієнти

2 часа

Для основы:
300 мл кефира 2,5% жирности
1 ч.л.соды
150 гсахара
25 гкакао
200 грисовой муки
2 ст.л.растительного масла
Творожный слой:
1 кг творога 5% жирности
200 млкефира
ванилин
по вкусусахар
25 гжелатина
100 млводы
изюм (по желанию)
Для верхнего слоя я покупаю 2 пачки желе

Інструкція з приготування

2 часа

1

Подогреть 300 мл кефира и добавить в него соду, смешать до образования пузырьков.
2

В кефир добавить все остальные ингредиенты для основы и миксером замесить тесто.
3

Разъёмную форму для запекания (у меня 28 см) застелить пергаментом и смазать растительным маслом.
4

Перекладываем тесто в форму и запекаем на небольшом огне до готовности.
5

Готовность легко определить - корж получается с трещинками. Достать форму из духовки и дать остыть.
6

Приготовить желе по инструкции на упаковке (я добавляю чуть меньше воды,чем по рецепту). Оставить остывать.
7

Желатин залить 100 мл воды и оставить для набухания. Затем довести желатин до полного растворения в микроволновке или на паровой бане.
8

Для творожного слоя - смешать творог, сахар, ванилин и кефир. Взбить миксером или блендером. Должна получиться консистенция сметаны (возможно, понадобится больше кефира, зависит от сухости творога).
9

Потихоньку выливаем в творожную смесь готовый желатин и тщательно перемешиваем.
10

На остывший корж выкладываем фрукты или ягоды. У меня персики.
11

Сверху фрукты/ягоды закрыть творожной смесью и разровнять. Я добавила в половину творожной смеси немного какао. Получилась мраморная творожная начинка.
12

Сверху начинку украсить фруктами/ягодами, немного притапливая их в творожной смеси. Отправить в холодильник до застывания (приблизительно 30-40 минут).
13

Когда творог застынет, достать форму из холодильника и залить пирог остывшим желе. Поставить в холодильник теперь до полного застывания желе. Я оставляю на ночь.
14

Когда желе полностью застынет, достать чизкейк из формы. Получается большой, вкусный, полезный чизкейк, который понравится всей семье. Приятного аппетита!