Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok

Nyonya Hutagaol
Nyonya Hutagaol @nyonyahutagaol
Jakarta, Indonesia

Saya suka sekali makan Ayam Bakar, cuma jarang sekali nemu resto yang jual ayam bakar Taliwang khas Lombok di Jakarta. Akhirnya saya menemukan resep dari Bunda @susan_mellyani dan tertarik untuk langsung eksekusi. Hasilnya wah emang enak sekali.

Izinkan saya berbagi resep hasil recook saya ya, Bunda :)

Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok

15 orang berencana membuat resep ini

Saya suka sekali makan Ayam Bakar, cuma jarang sekali nemu resto yang jual ayam bakar Taliwang khas Lombok di Jakarta. Akhirnya saya menemukan resep dari Bunda @susan_mellyani dan tertarik untuk langsung eksekusi. Hasilnya wah emang enak sekali.

Izinkan saya berbagi resep hasil recook saya ya, Bunda :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 Jam
4-5 Orang
  1. 1 EkorAyam Kampung / Ayam Broiler (Optional)
  2. 50 mlSantan Instan + 200ml Air
  3. 5 lembarDaun Jeruk
  4. 2 BatangSereh
  5. 1/2 KepingGula Merah
  6. 1 SachetTerasi ABC
  7. Bumbu Halus ⤵️
  8. 10 BuahCabe Merah Keriting
  9. 8 SiungBawang Merah
  10. 4 SiungBawang Putih
  11. 4 ButirKemiri (sangrai)
  12. 3 cmKencur

Cara Membuat

2 Jam
  1. 1

    Panaskan Minyak Goreng lalu tumis bumbu halus.

  2. 2

    Tambahkan Daun Jeruk dan Sereh yang sudah digeprek. Tumis hingga bumbu matang lalu tambahkan Gula Merah dan Garam sesuai selera. Aduk hingga merata.

  3. 3

    Tuang santan aduk sampai merata lalu masukkan ayam dan air. Ungkep hingga Ayam empuk dan kuah menyusut kental.

  4. 4

    Jika Ayam sudah empuk dan dan bumbu mulai kering, angkat Ayam dan pisahkan bumbunya di mangkuk dan tambahkan kecap manis di bumbu.

  5. 5

    Siapkan panggangan/ teflon. Panggang ayam sambil diolesi bumbu ungkepan (bumbu ungkepan bisa ditambakan kecap manis). Panggang terus sambil dibolak-balik hingga matang.

  6. 6

    Setelah matang. Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok siap disajikan.

    ^Selamat Mencoba^

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nyonya Hutagaol
Nyonya Hutagaol @nyonyahutagaol
pada
Jakarta, Indonesia

Komentar

Resep Serupa