একটা বাটিতে চিকেন, ভিনিগার,২ টো ডিম, কোন ফ্লোয়ার, আদা ও রসুন কুচি নুন, মিষ্টি, লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুড়া দিয়ে ২০ মিনিট রেখে দিতে হবে।

এবার কড়াইতে পিয়াজ কুচি গুলো ভালো করে ভেজে বেরেস্তা করে তুলে রাখতে হবে।

ম্যারিনেট চিকেন সঙ্গে বেরেস্তা ও গরম মশলা ও ধনে পাতা কুচি আবারো মাখিয়ে রাখতে হবে ১০ মিনিট।

কড়াইতে তেল গরম করতে দিতে হবে।এবার একে একে চিকেন পিস গুলো ডুব তেলে ডিপ ফ্রাই করে তুলে নিতে হবে।

একটা পাত্রে ফ্রাইড চিকেন পকোরা গুলো ভালো করে সাজিয়ে টমেটো সস ও চিলি সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন চিকেন পকোড়া।