#吃菜涼一夏

苦瓜經過燉煮後吸收的甘甜的蔭瓜醬汁，轉變回甘的滋味，完全不需再調味整個湯頭超級好喝!食後感想冬天就是要來道湯品就對了!Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking/

#金廚獎

這道湯品做起來很簡單，但味道卻非常鮮美甘甜。 苦瓜的清爽甘甜＋雞肉的鮮嫩＋蔭瓜的鹹甘滋味，不需再加任何調味料就可以迸出一道味美鮮香的湯品，每喝完一口都有自然回甘的感覺。 訣竅提示★苦瓜挑選時，選擇熟一點（表面有黃黃的）或表面凸起顆粒越大的，苦瓜越不苦。 ★苦瓜去籽後，白膜部分要盡量刮除乾淨，那是苦味的大部分來源。 ★此版本為濃郁湯頭版本，若喜歡更清淡清爽口味的，就把蔭瓜的用量減少即可。 ★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog 

#雞肉料理，冬天來一碗讓你更溫暖喔~

#雞肉料理

#2025廚神養成買了一顆品種叫“美人瓜”的西瓜，因為白色西瓜綿的部份比較厚一點，西瓜綿其實有個很好聽的名字叫“翠衣”，很多人切下西瓜果肉後就把這一層連皮一起丟掉了，但其實西瓜綿煮湯有退火消水腫的功用，吃起來的口感很像冬瓜，味道類似大黃瓜，但湯非常非常清甜，今天是用小棒腿和香菇、蛤蜊一起煮，食材換成燉排骨湯也很適合喔~

訣竅提示做湯多加水燉煮做菜少水加一點醬油即可食後感想湯裡帶南瓜甜味..馬鈴薯鬆軟好吃.

自家長輩栽的無毒冬瓜比一般市售的小，切一半來試做冬瓜盅，但容量實在小，乾脆和雞湯一起燉。沒有干貝和金華火腿等，僅隨手用家常材料，湯頭鮮甜樸實好喝。#金廚獎

鳳梨苦瓜燉雞是非常道地的臺式湯品，其土雞肉口感緊實、味道鮮甜，搭配鳳梨本身的果香及甘甜味，苦瓜則是燉煮到軟爛甘甜、不苦澀，非常爽口，乃適合在炎夏品嚐的少數湯品之一。有心肉舖子週三秒殺日https://www.withheart.com.tw/

對於料理這件事，每個人都有自己的烹調手法與創意想法，如同每次分享黑木耳美食商品的各種玩味吃法一樣，我們總習慣將日常食材拿來與黑木耳美食商品一同創作出料理，一來除藉此吸引更多朋友知曉《柯媽媽の植物燕窩》之外，二來還可以順便餵飽自己的小肚，進而還能讓自己少當一次外食族。前陣子收到朋友送來的青木瓜，本想拿來燉排骨，但剛好又看到雞腿肉在特價，在「省」字念頭的呼喊下，便轉而變成青木瓜燉雞湯，並以黑木耳養生露為湯底，用電鍋直接燉煮成「黑木耳青木瓜燉雞湯」這道料理，整體湯頭喝來清香又滑口，還帶點青木瓜的微酸滋味與雞腿肉的鮮嫩口感，一整個好呷！訣竅提示部落格．http://komama.pixnet.net/blog粉絲團．http://www.facebook.com/komama2006黑木耳養生露係由柯媽媽費時24個鐘頭，將黑木耳、枸杞與紅棗等食材，經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成，有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味，並用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露，一切只為將黑木耳中的植物膠原充分提煉，藉此柔化黑木耳的食用口感，讓每位飲用黑木耳養生露的朋友，都能品味健康與養生的絕妙滋味！