料理步驟
- 1
把杏鮑菇放進不沾鍋小火煸乾，或使用電鍋蒸熟放涼後擦乾。
放涼後，並以旋轉方式切剖成一大片狀，記得要在杏鮑菇身上輕輕劃上直的和橫的刀痕。
- 2
把一大匙的醬油、一大匙的香菇素蠔油、一小匙的砂糖、適量的五香粉、適量的白胡椒粉和適量的椒鹽粉調成一碗醬汁，然後把步驟1的杏鮑菇兩面身上均勻塗抹醬汁，再冷藏至少一小時入味。
- 3
將適量的樹薯粉倒入鍋內，加入一顆雞蛋和少許的黑胡椒調成麵糊。
- 4
接著把步驟2的杏鮑菇兩面均勻沾上麵糊，再放進鍋內烹飪。
- 5
以少量的油半煎炸至兩面金黃酥脆即可起鍋。
- 6
看起來真的有豬肉排的樣子，大家都被騙了。
- 7
我老公說這不是“原型”食物，杏鮑菇不是長這樣，哈！
- 8
即是奶蛋素朋友可食用的半煎炸香酥菇排啦！
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