Pukis Kue Cubit Cokelat Anti Gagal😋
Niat buat kue pukis, tapi punyanya cetakan takoyaki. Jadi deh buat pukis di cetakan takoyaki. Resep ini disusun sbg resep kreasi berdasarkan eksperimen ke 3 referensi resep kue pukis di cookpad. Yang ini resep kombinasi kreasi saya dan anti gagal!!! Dijamin! 😋😍
Memasak kudu dengan teknik dan sains. Mengapa mengapanya kudu diterangin biar memasak jadi asik dan bermakna wkwkwk 😂
Mengapa saya cuma proofing dg ragi selama 15 menit saja? Karena ragi cuma untuk menambah tekstur gluten di pukisnya. 15 sudah cukup.
Mengapa saya pakai baking powder? Karena ini kunci pukisnya bisa ngembang bagus, persis martabak dan kue cubit cakep.
Mengapa baking powder dan blue band ditambahkan di akhir? Karena keduanya bersifat garam. Garam bisa menghambat proofing ragi. Thats why setelah selesai proofing barulah yg sifatnya garam saya tambahkan 😉.
Mengapa vanili bubuk ditambahkan di akhir? Alasannya sama, karena dia cuma perasa dan kita tdk tau apa ada bahan yg bisa menghambat proofing. Jadi amannya dicampur di akhir saja setelah proofing selesai.
Resep ini dijamin berhasil. Yuk cobain Bun! 😘
Pukis Kue Cubit Cokelat Anti Gagal😋
Niat buat kue pukis, tapi punyanya cetakan takoyaki. Jadi deh buat pukis di cetakan takoyaki. Resep ini disusun sbg resep kreasi berdasarkan eksperimen ke 3 referensi resep kue pukis di cookpad. Yang ini resep kombinasi kreasi saya dan anti gagal!!! Dijamin! 😋😍
Memasak kudu dengan teknik dan sains. Mengapa mengapanya kudu diterangin biar memasak jadi asik dan bermakna wkwkwk 😂
Mengapa saya cuma proofing dg ragi selama 15 menit saja? Karena ragi cuma untuk menambah tekstur gluten di pukisnya. 15 sudah cukup.
Mengapa saya pakai baking powder? Karena ini kunci pukisnya bisa ngembang bagus, persis martabak dan kue cubit cakep.
Mengapa baking powder dan blue band ditambahkan di akhir? Karena keduanya bersifat garam. Garam bisa menghambat proofing ragi. Thats why setelah selesai proofing barulah yg sifatnya garam saya tambahkan 😉.
Mengapa vanili bubuk ditambahkan di akhir? Alasannya sama, karena dia cuma perasa dan kita tdk tau apa ada bahan yg bisa menghambat proofing. Jadi amannya dicampur di akhir saja setelah proofing selesai.
Resep ini dijamin berhasil. Yuk cobain Bun! 😘
Cara Membuat
- 1
Kocok telur dan gula pasir hingga gula pasir larut seluruhnya.
- 2
Tambahkan terigu dan air santan ke adonan telur dan gula tadi. Kocok lagi. Tambahkan larutan ragi instan, kocok lagi. Selanjutnya, tutup mangkuk adonan dengan piring dan biarkan ragi bekerja mengembangkan adonan sekitar 15 menit saja.
- 3
Selama menunggu adonan, saya lelehkan blue band dan coklat. Saya taruh 2 sdm blue band di mangkuk, dan 50 gram coklat masak batangan ke mangkuk terpisah. Saya simpan dua mangkuk tersebut beserta isinya ke dalam rice cooker (posisi warm yaa...).
- 4
Selesai proofing 15 menit, blue band dan coklat juga pass udah leleh. Keluarkan blue band dan coklat.
Campurkan blue band ke adonan pukis dan aduk rata. Tambahkan juga vanili bubuk dan 1 sdt baking powder. Ambil 1 sendok sayur adonan pukis dan tuang ke cokelat masak leleh aduk rata. Jadi ada 2 adonan ya: adonan pukis putih yg banyak dan adonan cokelat. - 5
Panaskan panci cetakan takoyaki dengan api sedang, oles dengan sedikit blue band. Tuang adonan pukis putih ke cetakan, lalu tambahkan adonan cokelat di atas pukis putih, tabur dengan meses cokelat. Tutup panci takoyaki dan biarkan mengembang sampai matang. Bila panci sudah terlalu panas, kecilkan apinya. Bila telah matang, angkat dengan sendok, sajikan. Nyaaammm!!! Pukisnya mengembang dan bersarang cakep banget 😍
Resep Serupa
-
Kue cubit/pukis lembut anti gagal Kue cubit/pukis lembut anti gagal
Iseng2 mbikin, jadi dan enak. Tapi maaf ya, karena gak punya cetakan pukis..jadinya pake cetakan takoyaki ini hehehe
-
Pukis atau Kue Cubit🤔 Pukis atau Kue Cubit🤔
Mungkin kalo pake cetakan pukis rasanya bener-bener pukis tapi ini seadanya loyang jadi rasanya koq kaya' kue cubit😀. Recook punya mbak Yuli Rahmawati
-
Pukis cetak kue cubit Pukis cetak kue cubit
Nemu resep kue pukis tp gak punya cetakan kue pukis 😁 jadilah kreasi kue pukis cubit versi tumpuk hehe...
-
Kue cubit bahan kue pukis, lembuuuuutttt bgt Kue cubit bahan kue pukis, lembuuuuutttt bgt
Kurang suka dengan hasil kue cubit yg kurang lembut, terlalu kering menurut sy dgn resep2 yg beredar. Akhirnya sy pakai resep pukis dibuat dgn cetakan kue cubit. The best hasilnya! Sy recook dr resep mba ani (kue pukis empuk, tp ¼ dr resepnya)
shintarifki -
Pukis jengkol / Kue cubit mini Pukis jengkol / Kue cubit mini
Dinamakan jengkol bukan karena pake jengkol yaa 😆 tp karena bentuknya kecil2 mirip jengkol gituu 😁😊
-
Kue pukis (pake cetakan kue cubit). Kue pukis (pake cetakan kue cubit).
Source resep dari Dapur VyEnaaak banget...empuk..bikinnya gampang ga perlu ngeluarin mixer...😄😊..pass buat cemilan sore. Karena ga punya cetakan kue pukis saya pakai cetakan kue cubit....
-
46# Kue Pukis Berbentuk Kue Cubit 46# Kue Pukis Berbentuk Kue Cubit
Krn belum punya cetakan kue pukis...jadi pake cetakan seadanya di rumah. Kue pukisnya lembut, mpuk dan bertahan keesokan harinya masih lembutResep : chalista kitchen#PejuangGoldenApron3
-
-
Kue Pukis Cetakan Kue Cubit Irit Telur Kue Pukis Cetakan Kue Cubit Irit Telur
:), kue pukisnya bentuk kue cubit. Adanya cetakan kue cubit.
-
Martabak Kue Cubit Pukis Pancake Martabak Kue Cubit Pukis Pancake
Judulnya empat karena saya selalu pakai adonan yang sama untuk keempatnya☺️yang beda hanya cetakannya ajah ☺️
-
Kue pukis / Kue cubit / Kue pancong ala Mutmainah Az Zahra Kue pukis / Kue cubit / Kue pancong ala Mutmainah Az Zahra
Resep ini hasil uji coba saya setelah baca referensi sana-sini. Soalnya Ayah saya suka banget dengan kue ini, jadi gak perlu beli di luar rumah.
-
Kue cubit pake cetakan pukis Kue cubit pake cetakan pukis
Buat teman minum teh... awalnya cuma iseng tapi malah jadi kue kesukaannya anak
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)