Donat 🍩 WHITE RING, GA MINYAK-KAN!

mimpida
mimpida @halohalohalohalohalo
Kab.Bandung

Dari duluuu pengen bisa bikin donat yg ada "white ring-nya" itu lhoo putih putih yg ada di pinggiran donaat! And biar "ga minyak-kan" tu gmn si?

Nahh, akhirnya ada nihh resepnya! ✨
#donat
#donatwhitering
#CookpadCommunity_Bandung

Donat 🍩 WHITE RING, GA MINYAK-KAN!

Dari duluuu pengen bisa bikin donat yg ada "white ring-nya" itu lhoo putih putih yg ada di pinggiran donaat! And biar "ga minyak-kan" tu gmn si?

Nahh, akhirnya ada nihh resepnya! ✨
#donat
#donatwhitering
#CookpadCommunity_Bandung

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
12 porsi
  1. Bahan A
  2. 130 grTepung protein tinggi
  3. 120 grTepung protein rendah
  4. 30 grGula pasir
  5. 2 grBread improver
  6. 3 grRagi instan
  7. Bahan B
  8. 1/4Telur
  9. 1Kuning telur
  10. 150 mlSusu cair dingin
  11. Bahan C
  12. 18 grMentega
  13. 12 grMentega putih
  14. 3 grGaram
  15. Topping

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Aduk rata Bahan A dengan spatula

  2. 2

    Masukan Bahan B, (susu bisa ditambah/dikurangi, jangan langsung dituang semua) mix dgn kecepatan rendah, mix hingga semua bahan menyatu (kl kurang cair bs ditambah susunya) sampai adonan setengah kalis

  3. 3

    Masukan Bahan C, mix kembali (18 mnt) hingga benar benar kalis dan halus

  4. 4

    Bagi adonan masing2 40gr/sesuai selera, bulat bulatkan adonan (sblm dibulat bulatkan janlup dikempiskan dl yak) susun adonan bulat sesuai urutan antrian pembulatannya

  5. 5

    PROOFING PERTAMA~ Tutup adonan dg kain bersih/plastik warp, biarkan mengembang 2× lipat sekitar 35mnt (tergantung suhu sekitar)

  6. 6

    Ambil adonan bulat yg td pertama dibuletin, kempiskan dan pipihkan, cetak donat; rapihkan pinggiran nya, silakan jika mau dibolongi tengahnya, letakkan di nampan yg udh ditaburi tepung

  7. 7

    PROOFING KEDUA~ Tutup nampan dg kain bersih/plastik warp diamkan hingga 2×lipat (:ketika adonan dipencet ngembang lg dng tdk ada jejak jari kita) sekitar 30mnt (tergantung suhu sekitar)

  8. 8

    Waktunya menggoreng!
    Panaskan/cairkan MENTEGA PUTIH (ini nih RAHASIA donat ga minyakkan!) Kl udh panas, masukin donat, api sedang cenderung kecil (krn waktu PROOFING yg pas, tuu liaat donatnya ga tenggelemm, maka muncullah WHITE RING!😍)

  9. 9

    Balik hanya sekali aja ketika bagian bawahnya kuning kecoklatan (o iyaa goreng donatnya jan dimandiin yak! Kek dibanjur/dicipratin donatnya pake minyak! Noo)

  10. 10

    Biarkan matang, angkat dan tiriskan! Tunggu dingin, baru kasi topping

  11. 11

    Slmat mencoba, semoga berhasil ! 😍💪

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
mimpida
mimpida @halohalohalohalohalo
pada
Kab.Bandung
Hai Kakaa 🥰Happy Cooking 😋
Lebih banyak

Komentar (3)

Sandra Adhityasari
Sandra Adhityasari @pawon_kinanthi
Mentega putih yg buat goreng itu sama dengan minyak padat ga kak?

Resep Serupa