به جای هل و دارچین از زنجبیل استفاده کردم و وسطش هم گردو خرد شده گذاشتم🌹

اول یک عدد تخم مرغ ، شکر ، وانیل ، دارچین ، هل رو با همزن برقی پنج شش دقیقه زدم، بعد روغن مایع اضافه کرده ومخلوط کردم ، سپس آرد الک شده و بکینگ پودر هم به تدریج اضافه کردم و مخلوط کردم، با دست ورز دادم تا خمیر لطیف بشه.اگر کمی خمیر چسبنده هست بذارید داخل یخچال خوب میشه.

سپس نیم ساعت داخل یخچال استراحت دادم.بعددستم چرب کرده اندازه یک‌گردو برداشته کمی پهنش کرده و داخل تابه یا سینی فر گذاشته.با قلموروش را رومال کرده بعد با چنگال شیار زدم(داخل سینی کمی با فاصله بذارید)

حالاشعله پخش گذاشته و با حرارت ملایم تابه روی گاز میذاریم تقریبا ۲۰ دقیقه کفایت میکنه.داخل فر ۱۵ دقیقه کافیه بیشتر ممکنه خشک بشه.

برای رومال زرده تخم مرغ و پودرکاکائو را مخلوط کرده و روی کلوچه ها میمالیم.

کف تابه یا سینی فر را کمی چرب کرده یا کاغذ روغنی بذارید.وقتی کلوچه پخت چند دقیقه صبر کنید تا خنک بشه بعد داخل ظرف بذارید

نوش جان 🌹