Sup Merah khas Surabaya (by chef salimoz)

Ipeh Nina
Ipeh Nina @cook_ipeh10
Jakarta
Bagikan

Bahan-bahan

kurleb 1 Jam
7 Porsi
  1. 300 grDada Ayam (potong dadu)
  2. 3 buahWortel (Potong Dadu)
  3. 10Sosis (Potong)
  4. 15Bakso (Potong)
  5. 1,5Linter Air
  6. Seledri
  7. Bawang Putih Goreng
  8. Bawang goreng
  9. Gula, Garam
  10. Kaldu Jamur (optional)
  11. Bumbu
  12. 1 SiungBawang Bombay (cincang)
  13. 4 SiungBawang Putih (Haluskan)
  14. 2 BuahTomat (halus)
  15. 1 sdtLada halus
  16. 1/4 BijiPala (parut) atau (gunakan pala bubuk)
  17. 4 SdmSaos Tomat (bisa ditambah sesuai selera)

Cara Membuat

kurleb 1 Jam
  1. 1

    Masukan minyak goreng sedikit saja, lalu tumis bawang Bombay hingga wangi, setelah harum masukan bawang putih yang sudah dihaluskan

  2. 2

    Kemudian setelah bumbu yang ditumis sudah harum masukan air tunggu hingga mendidih

  3. 3

    Setelah air mendidih masukan ayam masak hingga matang, Dan setelah ayam matang masukan jus Tomat dengan disaring agar ampas tidak masuk dalam sup

  4. 4

    Tutup sebentar masak hingga mendidih kemudian masukan saos Tomat Dan wortel masak lagi hingga wortel matang

  5. 5

    Dirasa wortel sudah matang masukan Sosis dan bakso (saya tambah dgn telur puyuh) tambahkan garam, gula, parutan pala, Lada bubuk

  6. 6

    Setelah semua matang icip rasa tambahkan bawang putih Goreng, seledri

  7. 7

    Setelah semuanya matang matikan api tambahkan bawang goreng Dan siap dihidangkan...Bil Afi'ah

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ipeh Nina
Ipeh Nina @cook_ipeh10
pada
Jakarta

Komentar

Resep Serupa