मैंगो फिरनी (Mango phirni recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
चावल को 15-20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
️ पानी निकाल दें और चावल को दरदरा पीस लें। एक तरफ रख दें। - 2
एक कड़ाही लें और उसमें 1 लीटर दूध डालकर उबालें। बीच-बीच में हिलाते रहें और १० मिनट तक उबालें, आंच धीमी रखें या दूध के गाढ़ा होने तक पकाएं।
- 3
️ दूध में दरदरा तैयार चावल का पेस्ट डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गांठ न पड़े.
- 4
️ धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि चावल पूरी तरह से पक न जाएं।
- 5
1/4 कप चीनी और 2 बड़े चम्मच केसर वाला दूध डालें।
- 6
अच्छी तरह मिलाएँ और दूध के गाढ़ा होने तक और क्रीमी होने तक पकाएँ।
- 7
️ शाही ठंडाई मसाला डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और फिरनी को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- 8
एक ब्लेंडर में सभी सामग्री डालें और बारीक पीस लें।
- 9
मैंगो प्यूरी डालें
एक ब्लेंडर में आम के टुकड़े डालें और एक चिकनी, मोटी प्यूरी बना लें। - 10
️ आम की प्यूरी को फिरनी के साथ अच्छी तरह मिला लें
- 11
आम की फिरनी को ठंडा करके ठंडा करके परोसें।
️ मनपसंद मेवे से सजाएं.....
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