Ikan Bandeng Bumbu Bali

Frida Arn
Frida Arn @fridasiregar__
Bagikan

Bahan-bahan

4 orang
  1. Bumbu ikan
  2. 1 ekorikan Bandeng
  3. 1 sdmkunyit bubuk
  4. 1 buahjeruk nipis
  5. 1 sdmgaram
  6. 1 sdmlada bubuk
  7. Bumbu halus
  8. 10 buahcabai merah keriting
  9. 5 buahbawang merah
  10. 2 buahbawang putih
  11. 2 buahkemiri (sangrai)
  12. 1 ruasjahe
  13. 1 ruaslengkuas
  14. 1/2lingkaran gula merah
  15. Bumbu tumis
  16. 1 buahtomat dihaluskan
  17. 1 batangserai
  18. 2 lembardaun salam
  19. 2 lembardaun jeruk
  20. 3 sdmkecap manis

Cara Membuat

  1. 1

    Potong ikan menjadi beberapa bagian

  2. 2

    Lumuri ikan dengan kunyit, garam, air perasan jeruk nipis dan lada. Diamkan selama 15 menit.

  3. 3

    Setelah 15 menit, goreng ikan sampai garing atau sesuai selera. Angkat dan tiriskan.

  4. 4

    Sangrai kemiri lalu haluskan bersama bumbu lain. Untuk tomat dimasukkan paling terakhir.

  5. 5

    Tumis semua bumbu halus sampai wangi. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai yang sudah di geprek.

  6. 6

    Tambahkan air sekitar 300 ml, kecap dan tomat yg sudah dihaluskan.

  7. 7

    Masukkan ikan ke dalam bumbu tadi, diamkan sampai bumbu meresap dan tekstur bumbu agak lengket.

  8. 8

    Ikan bandeng bumbu bali siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Frida Arn
Frida Arn @fridasiregar__
pada

Komentar

Resep Serupa