Yangko Kelapa khas Magelang

Kue Yangko ini hampir selalu muncul di acara hajatan keluarga besar kami. Pembuatnya adalah Bulikku, adiknya Bapak. Meski begitu aku sama sekali belum pernah ikut membuat, bahkan melihat prosesnya pun belum pernah, karena kami tinggal berjauhan. Pokoknya tau-tau ada yangko yang sudah jadi.
Karena penasaran ingin mencoba, aku hubungi Bulik dan beliau pun memberikan resepnya melalui pesan whatsapp. Di foto yang dikirim nampak catatan resep khas ibu-ibu jaman dulu, ditulis tangan di atas secarik kertas.
Tepung ketan dibuat dari beras ketan yang direndam semalam kemudian ditumbuk. Untuk sekilo beras ketan, diperlukan 2 butir kelapa ukuran besar.
Berhubung aku bikin skala rumahan untuk dikonsumsi sendiri, dan pakai tepung ketan siap pakai, aku coba konversikan ke dalam ukuran gram, dan ditambah sedikit air, alhamdulillah komposisi ini hasilnya sudah mirip dengan yang biasa Bulik bikin.
Yuuk cobain...
#mbantuk_kuetradisional
#bakerpad_jajanantraditional
#kelapaJadiApa
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Bandung
Yangko Kelapa khas Magelang
Kue Yangko ini hampir selalu muncul di acara hajatan keluarga besar kami. Pembuatnya adalah Bulikku, adiknya Bapak. Meski begitu aku sama sekali belum pernah ikut membuat, bahkan melihat prosesnya pun belum pernah, karena kami tinggal berjauhan. Pokoknya tau-tau ada yangko yang sudah jadi.
Karena penasaran ingin mencoba, aku hubungi Bulik dan beliau pun memberikan resepnya melalui pesan whatsapp. Di foto yang dikirim nampak catatan resep khas ibu-ibu jaman dulu, ditulis tangan di atas secarik kertas.
Tepung ketan dibuat dari beras ketan yang direndam semalam kemudian ditumbuk. Untuk sekilo beras ketan, diperlukan 2 butir kelapa ukuran besar.
Berhubung aku bikin skala rumahan untuk dikonsumsi sendiri, dan pakai tepung ketan siap pakai, aku coba konversikan ke dalam ukuran gram, dan ditambah sedikit air, alhamdulillah komposisi ini hasilnya sudah mirip dengan yang biasa Bulik bikin.
Yuuk cobain...
#mbantuk_kuetradisional
#bakerpad_jajanantraditional
#kelapaJadiApa
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Bandung
Cara Membuat
- 1
Ini catatan Bulik yang diberikan padaku. Aku membuat 1/5 resep.
- 2
Campur kelapa parut, garam, gula, dan air dalam 1 wadah. Aduk rata.
Taruh tepung ketan di wadah terpisah. Tambahkan campuran kelapa sedikit demi sedikit, aduk rata. - 3
Kukus selama 30 menit.
- 4
Selama menunggu adonan yang dikukus, buat isian dan taburan.
Taburan: sangrai tepung ketan dan daun pandan sampai daun pandan mengering dan tepung terasa ringan. Sisihkan.
Isian: sangrai kacang sampai matang. Hilangkan kulit arinya. Tumbuk kasar, campur dengan gula. Sisihkan.
- 5
Setelah adonan yangko matang, bagi menjadi 2 adonan.
- 6
Alasi meja dengan plastik.
Pipihkan adonan dengan menggunakan rolling pin. - 7
Beri isian sampai merata.
- 8
Gulung dan padatkan.
- 9
Taburi dengan tepung taburan agar tidak lengket.
- 10
Setelah dingin, potong-potong.
- 11
Yangko siap disajikan.
Resep Serupa
-
Yangko Kelapa Khas Magelang Yangko Kelapa Khas Magelang
Pemenang arisan cooksnap minggu ini mba tituk @mbantuk yang asli orang magelang. Ternyata banyak ya kulineran khas magelang dan menarik² resep khas magelangnya. Saya tertarik dengan resep yangko kelapa khas magelang, ini pertama kali saya bikin dan makan yangko kelapa khas magelang.Wow... Yangko kelapa khas magelang ini enak banget... 😋 saya bagiin ke tetangga dan mereka pada suka enak katanya.Recomended resep ini,... 👍Bila kelapa parut yang baru kita beli tidak langsung di olah supaya tidak cepat basi bisa kita simpan di kulkas dulu dengan palstiknya terbuka. Dan untuk olahan makanan yang menggunakan kelapa parut yang ditabur supaya tidak mudah basi, bisa dikukus dulu sebentar kelapa parutnya.#SiapMasukKalender#AnekaIdeCemilan#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bandung#BandungCooksnap5_TitukSK#resepkimdonghwa Sari Utami Kimdonghwa -
Yangko Isi Kacang Khas Magelang Yangko Isi Kacang Khas Magelang
Ayo ayo absen yang orang magelang... 🤗Kue tradisional ini rasanya kenyal² manis dan gurih karena ada kelapa parut di adonannya..Dan crunchy karena isiannya kacang tanah sangrai yang ditumbuk kasar.Kue ini sering kita temukan saat ada hajatan atau kegiatan di kampung, rasanya itu nostalgia sekali 🤣🤣Source : my bestie @mbantuk 🤗Yuk moms dicoba..#KacangKayaRasa#Kopijos_RagamOlahanKacangKacangan#Kopijos#Kopijos_September#SelaluIstimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta Yani Susilowati -
Yangko Khas Yogyakarta Yangko Khas Yogyakarta
Minggu ini challenge dari mama cookpad adalah bikin takjil berbahan dasar tepung tapi bukan dari tepung terigu dan kebetulan di rumah ada sisa tepung beras ketan yang belum kepakai.Kapan hari ngobrol dengan suami kalau lagi pengen bgt makan yangko yang merupakan oleh-oleh khas dari daerah istimewa Yogyakarta. Dikarenakan ga bisa Nemu makanan yangko di Kalimantan dan juga ga punya teman dari Yogyakarta untuk jastrip, akhirnya pada kesempatan ini saya bikin khusus untuk suami. Alhamdulillah pas tau saya bikin yangko, beliau suka bgt dan ga sabar pengen makan saat waktu berbuka puasa tiba🤗.#BarapiManjuhu#ThisIsMyTakjil#PosbarRamadhan#Kalteng202311#MenuRamadhan#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_Sampit Ririn Kristanti -
Yangko Kelapa Khas Magelang Yangko Kelapa Khas Magelang
Bismillaah...Jumat, 16 Desember 2022 (Minggu Ke-46)Arisan Cocomba pekan ini dimenangkan oleh mba @mbantuk 😍 dan bertabur GA dengan tema kuliner khas Magelang, hatur nuhun ya mba Tituk, semoga rezekinya makin lancar, aamiin.Saya tertarik cooksnap resep yangko kelapa nya, ternyata kalau di Sunda mirip sama kue mochi 😍. Teksturnya legit, rasa manisnya pas, berpadu dengan gurihnya kelapa parut dan santan di mix dengan isian kacang tanah sangrai dan gula aren, makin menggoyang lidah. Alhamdulillah, keluarga dirumah suka.Hatur nuhun untuk inspirasinya mba Ntuk 🥰.#BandungCooksnap5 _TitukSK#CookpadCommunity_Bandung#AuthorsBandungHebring#PejuangGoldenBatikApron Desriayu -
Yangko Kelapa khas Magelang (477) Yangko Kelapa khas Magelang (477)
Kenyalnya pas dengan manisnya yang terkendali, sesuai selera . Terimakasih inspirasi resepnya @mbantuk yang sudah berbagi resep keluarga.Resep saya tulis sesuai takaran yang yang saya buat. 😀#PejuangGoldenBatikApron week 31#KelapaJadiApa Susi Darmawan/IG @d_sus14 -
Yangko khas Kotagede Yogyakarta Yangko khas Kotagede Yogyakarta
Kue Yangko merupakan makanan khas dari Kotagede, sebuah kawasan di Yogyakarta yang juga terkenal dengan kerajinan peraknya. Dahulu, Kotagede merupakan ibukota Kerajaan Mataram Islam, sebuah kerajaan besar yang menjadi cikal-bakal Kasunanan Surakarta dan Kesultanan Yogyakarta sekarang. Di kota inilah sejarah Yangko bermula. Awalnya makanan istimewa ini dikenal sebagai makanan raja-raja atau bangsawan dan priyayi. Tidak semua rakyat biasa bisa menikmatinya karena termasuk makanan mahal.Nama Yangko sendiri diyakini berasal dari kata kiyangko. Dalam pengucapan lidah orang Jawa, kata kiyangko diucapkan dengan singkat menjadi yangko. (artikel: www.daerahkita.com)Dan yangko ini salah satu oleh-oleh yang wajib dibawa ketika mudik, buat saudara dan tetangga. Kata mereka, yangko ini mocci nya jogja ...😍Untuk posbar #CookpadCommunity_Yogyakarta jajanan #KhasJogjaIstimewa bagi para pelancong dan sebagian orang yang pernah singgah di Jogja kota dengan seribu kenangan bahkan tidak hanya singgah tapi belajar kemudian ketemu jodoh dan memutuskan menetap di Jogja seperti saya (banyak kan yak yg ceritanya begini 😅) Jogja itu #SelaluIstimewa #JogjaYangSlaluDirindukan oleh semua orang untuk selalu pulang lagi.. Ika Mahendra Moenif -
Kue Yangko Merah Putih Khas Yogyakarta Kue Yangko Merah Putih Khas Yogyakarta
Source : @Nyoung_Inong07Hari ini dapet tantangan dari clover untuk memeriahkan hut RI ke 76 sekaligus Anniversary Clover yang ketiga tahun..Di tantangan ini aku dipasangkan dengan mba @cook_windaskitchen kita memilih makanan khas dari Yogyakarta, yaitu YangkoYangko itu teksturnya kenyal ga mudah putus, semoga silaturahmi di clover pun akan seperti itu tidak mudah putus.. Ini aku beri tambahan vanilla essence cair agar kue lebih harumWarnanya merah putih melambangkan bendera indonesia dalam rangka memeriahkan Hut RI ke 76Backgroundnya Hitam karena logo clover identik dengan warna hitam dan putihDihiasi pita-pita hijau melambangkan warna asli clover (daun)Pokonya happy anniv clover dan Republik Indonesia, jaya selalu ✊#CoupleTangguhClover#AnnivClover3th#CookpadCommunity_Tangerang#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#JajananTradisional Avrilia Cahyani -
*Yangko Cemilan khas Jogja* *Yangko Cemilan khas Jogja*
Minggu 22-08-2021....Suka banget sama cemilan khas jogja ini, karna dulu sering dapet oleh-oleh ini dari temen koleganya alm bapak, tapi itu udah lamaaa banget...dan gak nyangka sekarang bisa nemu resepnya juga dicookpad, tapi resep yang ini sudah dimodivikasi dengan ditambahkan bahan lain, keju parut dan juga wijen....makanya jadi tambah kepengen untuk nyoba buat....Dan ternyata emang sama rasanya sama yang dulu sering aku makan 😋....dan iya bener banget kenyil-kenyilnya mirip sama kue mochi.Dan bisa juga untuk pengganti nasi diwaktu sarapan pagi.Source : mba Lulu Irfana#TetepKenyangTanpaNasi#CookpadComnunity_Depok#BelajarBarengCookpad#BagikanInspirasimu#MasakItuSaya ati dewanthi -
Yangko Yangko
Biarpun saya keturunan Jogja tapi jujur saja, belum pernah makan kue i ijoni kalau berkunjung ke sana. Biasanya kami membeli geplak ataupun kue pia. Karena penasaran saya memberanikan diri membuat kue tangki ini. Untuk cara pembuatan nya pun berbeda2. Tetapi di sini saya pilih yang mudah menurut saya. Mungkin lain kali saat di berikan kesempatan berkunjung kembali ke sana, saya akan mencoba kue yangko ini#CookpadCommunity_Jakarta#MasakanDaerahku Deffi Mom's Ahnaf -
Yangko Khas Kotagedhe Jogja Yangko Khas Kotagedhe Jogja
- 06.01.21 -Pernah baca kutipan di twitter"Bandung tercipta saat Tuhan Tersenyum, maka tidak salah kalau Jogja tercipta saat Tuhan Jatuh Cinta"Pantesan Jogja itu bikin kangen, baru kesana beberapa kali saja sudah bikin rindu yang teramat.Gak cuma suasana nya yg bikin rindu, tapi tentunya makanannya juga.Dan ini juga salah satu makanan khas jogja yg biasanya banyak djual ditoko oleh2.Source:https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14318209-yangko-khas-kotagede-yogyakarta?invite_token=qKs7j7acs5Uuz7eT9TiiTmYN&shared_at=1609905789#SemeruColam#SeleraMasakNusantaraYogya#Colam_KuloNuwunYogya#CookpadCommunity_Malang Anggelina Ester Jesica -
Yangko Jogja #BikinRamadanBerkesan Yangko Jogja #BikinRamadanBerkesan
Makanan ini khas jogja banget, sesuai daerah asalku. Dulu ibu selalu bikin ni yangko, dan nggak tahu, kenapa kalo masak kok selalu malam, maaf ibu, aku kadang ngantuk dan berat mbantuinnya. Sekarang aku nyoba bikin kayak ibu dulu selalu lakukan untuk anak2nya. Source : mbk Niken Indriati, makasih resepnya, maaf aku modif dikit. Sri suharyaningsih -
Yangko Oleh-Oleh Khas Yogyakarta Yangko Oleh-Oleh Khas Yogyakarta
Assalamu'alaikum,..latepost nih tapi ga apaapalah yaa,,,hehe,..Ini oleh-oleh khas Jogja, dulu pernah dibawain sama suamiku tapi kiranya dodol buah gitu.Eh ternyata setelah dapat ilmu di sana sini baru tahu bila yang dulu aku makan itu namanya Yangko.Kangen dong! meskipun belum pernah ke Jogja dan pengen banget ke sana suatu waktu yaa diobatin dulu dengan cemilannya.Beruntung dapat resep dari bunda @niken_in yang resepnya maa syaa Allah praktis banget.Anak2ku suka banget...#PesonaKulinerIndonesia#PekanRekreasi Dapur Kecil Shofiyyah
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (15)