Chigiri Bread

Rarry Nugraheni
Rarry Nugraheni @Rarry_Nugraheni
Cinere

Roti ini lembut banget dan bahannya super simple. cemplung2 aja.. tinggal bbrp saat, bentuk2.. panggang.. jadi deh!

Chigiri Bread

14 orang berencana membuat resep ini

Roti ini lembut banget dan bahannya super simple. cemplung2 aja.. tinggal bbrp saat, bentuk2.. panggang.. jadi deh!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

16 potong
  1. Adonan Chigiri
  2. 335tepung protein tinggi
  3. 180 grsusu UHT
  4. 115 grsusu kental manis (SKM)
  5. 6 grragi
  6. 3 grgaram
  7. 30 grbutter
  8. Crumble:
  9. 15 grtepung protein sedang
  10. 15 grgula halus
  11. 15 grbutter

Cara Membuat

  1. 1

    Campurkan semua bahan adonan chigiri, mixer dg kecepatan sedang hingga kalis dan membentuk window pane. istirahatkan adonan selama 1 jam

  2. 2

    Timbang adonan (me: @42 - 43 gr). istirahatkan 15 menit

  3. 3

    Bagian bentuk membentuk, sesuaikan selera ya, bisa bulat2 spt bun, bisa dibentuk spt croissant. aku buatnya, digulung ala croissant. Caranya simple, tipiskan adonan dengan rolling pin, gulung memanjang, kecilkan salah satu ujung, tipiskan kembali dg rolling pin, lalu gulung spt croissant. Lakukan hingga adonan habis. lalu tata di loyang yg telah dioles mentega atau dialasi baking paper. istirahatkan adonan selama 1 jam.

  4. 4

    Sambil menunggu adonan proofing, kita siapkan crumble nya. campur smua bahan crumble, aduk hingga membentuk butiran kecil spt pasir

  5. 5

    Panaskan oven selama 15 menit, agar panas merata. taburkan crumble di atas adonan roti yg telah mengembang. panggang hingga kurleb 15-20 menit (tergantung oven masing2)

  6. 6

    Keluarkan roti dari loyang, dinginkan di cooling rack. Roti siap dinikmati. selamat mencobaaa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rarry Nugraheni
Rarry Nugraheni @Rarry_Nugraheni
pada
Cinere
Ordinary working-mom with 2 kids
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa